大人の献立1カ月!otoconレシピday14

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆中華風鶏団子
◆牛肉のうま煮
◆レタスときのこのサラダ
◆お麩ワカメのお吸い物

中華風鶏団子

準備食材

鶏ひき肉 300g
シイタケ 2枚
長ネギみじん切り 大さじ1杯
生姜みじん切り 小さじ1杯
オイスターソース 大さじ1杯
ごま油 小さじ1杯

<調味料>
酒 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
鶏がらスープの素 小さじ1/3杯
塩胡椒 適量

1.鶏ひき肉をよく混ぜて、長ネギ、生姜、オイスターソースを入れて更に粘りが出るまで混ぜる

2.ごま油を敷いたフライパンに団子状にしたひき肉を入れて弱火で蓋をして5分蒸し焼きにする

3.蓋を取ってシイタケのスライスを入れて団子をひっくり返して調味料を入れれば完成

牛肉のうま煮

 

準備食材

牛細切れ 200g
玉葱 1/2個
<調味料>
だし汁 100cc
酒、醤油、味醂、砂糖 各大さじ2杯

1.鍋に油を敷いてスライスした玉ねぎを炒めてあめ色になったら牛細切れを入れて軽く炒めたら調味料を入れて煮詰めて完成

 

 

レタスときのこのサラダ

準備食材

レタス 1/4個
キュウリ 1/2本
しいたけ 1個
しめじ 1/3房
えのき 1/2房
ベーコン 2枚
ほんだし 小さじ杯
醤油 小さじ1/2杯
酒 大さじ1杯
飾りトマト 適量
ごま油 小さじ1杯
市販の和風ドレッシング 適量

1.レタスを食べやすい大きさに切ってお皿に盛る

2.フライパンにごま油を敷き、ハム、適当な大きさに切ったきのこ類を入れて炒めてほんだし、醤油、酒を入れる

3.2を1の上にのせて和風ドレッシングをかけて完成

 

お吸い物

準備食材

出汁 300cc
薄口しょうゆ 小さじ1杯
酒 大さじ 1杯
ほんだし 小さじ1/2杯
塩 小さじ1/2杯

1.出汁に調味料を入れて火にかけてお好みの具を入れたら完成

感想

牛肉のうま煮は翌朝牛丼に出来るので朝が楽しみでした。きのこも冷蔵庫で余ることなく、レタスを使ったサラダが続いたとしても違った感覚で楽しめました。鶏団子はオイスターソースがお酒を進ませます。もう一本つけといて~笑