大人の献立1カ月!otoconレシピday10

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆牛肉とごぼうのポン酢炒め
◆ぶりの照り焼き
◆ブロッコリーカレーマヨネーズあえ
◆大根の味噌汁

牛肉とごぼうのポン酢炒め

準備食材

牛細切れ 300g
ごぼう 1本
小松菜 1束
塩胡椒 少々
ごま油 小さじ2杯
<調味料>
粒マスタード 小さじ1/2杯
ポン酢しょうゆ 大さじ2杯
1.ひと口サイズにごぼうを切って10分ほど水にさらす。小松菜は4cm幅くらいに切っておく

2.フライパンにごま油を敷き、牛肉、ごぼうを炒めて塩胡椒する

3.2に小松菜、調味料を入れてさっと炒めて出来上がり

 

ブリの照り焼き

準備食材

ブリの切り身 3~4枚
塩 適量
小麦粉 適量
<調味料>
酒 100cc
味醂 大さじ2杯と1/2杯
醤油 大さじ1杯と1/2杯
オイスターソース 小さじ1杯

1.ブリに軽く塩をして30分放置し臭み水分を出す

2.1に小麦粉を少量まぶして油を敷いたフライパンで片面焼く、もう片面はさっと焼き目を付けて鍋から外しておく

3.鍋に調味料を入れて沸騰したら軽く焼き目を付けた方を下にして煮詰めていく

4.煮詰まってきたらもう片面にひっくり返してタレを全体にからめて出来上がり

ブロッコリーのカレーマヨネーズあえ

準備食材

ブロッコリー 1本
<調味料>
オリーブオイル 小さじ2杯
カレー粉 大さじ1/2杯
マヨネーズ 大さじ3杯
塩胡椒 適量

1.食べやすい大きさにブロッコリーをカットしておく

2.沸騰したお湯に塩を入れてブロッコリーを1分ゆでる

3.氷水にブロッコリーを入れて冷やしたら水けをよく切って、調味料を混ぜれば出来上がり

大根の味噌汁

準備食材

大根 適量
味噌 適量
ほんだし 適量
水300cc

1.大根を千切りにしてお湯でゆでる

2.大根に火が入ったらほんだし、味噌を入れて味を調えたら完成