大人の献立1カ月!otoconレシピday11

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆うなぎの蒲焼
◆豚ニラ炒め
◆いり鶏
◆ブロッコリーと生ハムのサラダ
◆ほうれん草とエノキのスープ

うなぎの蒲焼

準備食材

うなぎの蒲焼 1パック

1.真空の市販されてるうなぎの蒲焼を湯煎で温める

豚ニラ炒め

 

準備食材

豚バラ肉薄切り 300g
ニラ 1束
にんにく薄切り 1片
塩胡椒 少々
片栗粉 小さじ2杯
ごま油 適量
<調味料>
酒、オイスターソース 各大さじ1杯
鶏ガラスープの素 小さじ1/2杯
1.豚肉は3cmくらいに切って塩胡椒、片栗粉をまぶしておく。ニラは4cmくらいに切っておく。

2.フライパンにごま油をしいて豚肉、ニラを炒めたら調味料を入れて完成

 

いり鶏

準備食材

鶏もも肉 1枚
人参 1/2本
しいたけ 4枚
湯引きした白滝 小パック1
<調味料>
昆布 3cm角
醤油、味醂、砂糖 各大さじ2杯
出汁 100cc

1.鶏肉、シイタケ、人参は一口サイズに切っておく

2.サラダ油で鶏肉、人参、シイタケ、白滝の順に炒め、調味料を入れたら少し煮詰めて完成

 

ブロッコリーの生ハムサラダ

準備食材

ブロッコリー 1本
生ハム3~4枚
<調味料>
オリーブオイル 小さじ2杯
ドレッシングビネガー 大さじ1杯
白だし 小さじ1杯

1.ブロッコリーを1分塩ゆでして氷水にさらしてキッチンペーパーで水けをきっておく

2.みじん切りにした生ハムとブロッコリーを合わせて調味料と和えたら完成

ほうれん草とエノキのスープ

準備食材

ほうれん草 1/2束
エノキ 適量
白だし 大さじ1杯
水 300cc

1.石づきをとったエノキを1cm間隔に切っておく。ほうれん草はえぐみをとるため1度30秒位、塩ゆでして氷水にさらして水分を切っておく

2.お水を温めてエノキとほうれん草を入れて白だしを入れれば完成