大人の献立1カ月!otoconレシピday9

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆山菜おこわのお稲荷さん
◆豚しそチーズ揚げ
◆夏野菜のパスタ
◆山かけ
◆レタスのチョレギサラダ
◆わかめの卵スープ

山菜おこわのお稲荷さん

準備食材

<おこわ>
もち米 2合
山菜水煮 100g~200g
油揚げ 1枚
砂糖 大さじ1杯
薄口しょうゆ 大さじ1杯
酒 大さじ2杯
味醂 大さじ2杯
白だし 大さじ4杯
<お稲荷さん>
油揚げ 4枚
醤油、味醂、酒 各大さじ2杯
水 300cc

1.油揚げ5枚をお湯で煮て油抜きをする

2.油揚げ1枚は山菜用、4枚はおこわ用に分けたら半分にカットしておく

3.もち米を水洗いしてよく水を切っておく

4.炊飯ジャーもち米を入れて、水切りした山菜と細かく刻んだ油揚げと調味料を入れて、炊飯ジャーの2合の線までお水を入れて炊き上げる

5.鍋にお水、醤油、味醂、酒を入れて沸騰させたら油揚げを入れて落し蓋をしながら煮詰める。

6.炊き上がったおこわをお稲荷さんに詰めて完成

豚しそのチーズ揚げ

準備食材

豚ロース薄切り 10枚
いんげん 10本
スライスチーズ 5枚
大葉 5枚
パン粉 適量
卵 1個
片栗粉 適量
塩胡椒 適量
1.ゆでたいんげんとチーズ、大葉1/2枚を豚肉で巻いて塩胡椒しておく。

2.片栗粉を1にまぶして、溶き卵に潜らせたらパン粉を付けて175度の油で揚げて完成

 

夏野菜のパスタ

準備食材

パプリカ 1/4
しめじ 適量
ミニトマト 4個
鶏ハム 適量
オリーブオイル 適量
オレガノ 一つまみ
塩胡椒 適量
にんにく 1片
鷹の爪 1本
白ワイン 大さじ1杯
パスタ 100g

※鶏ハムレシピはこちらから

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でお好みの献立にカスタマイズできます。

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ香りを出す。

2.鶏ハム、カットしたミニトマトを入れてトマトを潰すように炒めてその他の野菜も入れて少量の白ワインで香りをつける

3.鍋にたっぷりのお湯と少量の塩を入れて沸騰したところでパスタをゆでる

4.ゆであがったところでフライパンにパスタを移し、おたま1杯分のゆで汁も加えて塩胡椒で味付けをして、オレガノを1つまみいれて味を調えたら完成

山かけ

準備食材

マグロ赤身 適量
とろろ 適量
大葉 1枚
わさび 適量
きざみのり 少量

1.山芋か長芋をすっておく。

2.ぶつ切りにしたマグロを器に盛って、とろろも入れてわさびと海苔をかけたら完成

レタスのチョレギサラダ

準備食材

レタス 1/4個
長ネギ(白髪ねぎ) 少々

<チョレギドレッシング>
ごま油 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1杯
ドレッシングビネガー 大さじ1杯
白だし 小さじ1杯

1.食べやすい大きさに切ったレタスを水洗いして、水分をよく切る。

2.レタス、白髪ねぎ、ドレッシングを混ぜて完成

わかめの卵スープ

準備食材

乾燥わかめ 適量
中華スープ 300cc
白だし 大さじ1杯
薄口しょうゆ 小さじ1/2杯
卵 1個
ネギ、生姜 各少々
ごま油 1滴

1.中華スープを温めて白だし、薄口しょうゆ、生姜、乾燥わかめ、ねぎを入れて火をとめて溶き卵を入れて最後に1滴ごま油を入れて完成