大人の献立1カ月!otoconレシピday7

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆タンドリーチキン
◆鶏ハム
◆トマトときゅうりと大根のさっぱりサラダ
◆スーラータン風スープ

タンドリーチキン

準備食材

鶏むね肉 1枚
塩胡椒 適量
ピーマン 2個
パプリカ 1/2個
片栗粉 適量

<調味料>
プレーンヨーグルト 150g
にんにくすりおろし 少々
ケチャップ 大さじ2
カレー粉 小さじ2
醤油 小さじ1
塩 適量

1.鶏肉は一口サイズに切って塩胡椒して片栗粉をまぶす。ピーマンとパプリカも一口サイズに切っておく

2.フライパンに油を少量入れて鶏肉を片面焼き、ピーマン、パプリカも入れてもう片面も焼く

3.2に調味料を入れて煮詰めて味を調えたら完成

鶏ハム

準備食材

鶏むね肉 1枚
塩胡椒 適量
塩こうじ 大さじ2杯
乾燥バジル 適量
好みでにんにくすりおろし 少々

1.ジップロックに塩こうじ、塩胡椒、乾燥バジルを入れてよく混ぜる

2.鶏むね肉を1に入れて揉みこみ、1日冷蔵庫で寝かす

3.次の日にラップを大きめに敷き、その上に鶏肉を置いてくるくるっと飴の包みのように巻く

4更にその上からアルミホイルでがっちり巻く

5.沸騰したお湯に4を入れて10分煮る

6.10分経ったら火をとめてそのまま一晩鍋に入れたまま放置すれば出来上がり

トマトと大根ときゅうりのさっぱりサラダ

準備食材

トマト 1個
きゅうり 1本
大根 1/5本
シラス 適量
鰹節
梅肉 2個分
ほんだし 小さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
塩胡椒 適量

1.野菜を一口サイズに切っておく

2.ごま油、ほんだし、梅肉、塩胡椒を混ぜておく

3.1に2を絡ませて上に鰹節をかけて出来上がり。

スーラータン風スープ

準備食材

鶏ハム 適量
シイタケ 2個
筍 適量
メンマ(桃屋)
溶き卵

<スープベース>
鶏ガラスープ 500cc
酢、醤油 各大さじ2
砂糖 小さじ1/2杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯
紹興酒 大さじ1/2
胡椒 大さじ1/2
ラー油 適量
水溶き片栗粉 適量

1.鳥ハム、筍、シイタケは細切りにしておく

2.鍋にごま油を入れて1を軽く炒める

3.2にスープベースを入れて煮立たせたら味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけて、溶き卵を流し入れる。