大人の献立1カ月!otoconレシピday5

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆レンコンとこんにゃくのマヨソース炒め
◆ポテトサラダの豚肉巻
◆ちくわ磯部
◆水菜と大根のサラダ
◆豚汁

レンコンとこんにゃくのマヨソース炒め

準備食材

れんこん 大1節
こんにゃく 1/2枚
しめじ 1/2パック
ウスターソース 大さじ3杯
マヨネーズ 大さじ1杯
サラダ油 大さじ2杯
ごま 少々

1.れんこんは3mm幅の半月切りにして10分ほど水にさらす。こんにゃくは1口サイズに切って沸騰したお湯で3分煮て臭みを取り、お湯を切っておく。しめじは石づきを取って適度な大きさに割いておく

2.フライパンにサラダ油を入れて具材を炒める。

3.ウスターソースとマヨネーズを入れて更に炒めて出来上がり

豚肉のポテトサラダ巻

準備食材

豚バラ薄切り 300g
じゃがいも 3個
きゅうり 1本
マヨネーズ 適量
塩、胡椒 適量
醤油 3~5滴
あれば6/12レシピの鮭残り

1.じゃがいもを塩を入れたお湯でボイルして串が通るまでボイルする。

2.きゅうりは薄く輪切りにして塩を振り水けを絞っておく。

3.ボイルしたジャガイモとキュウリ、あれば残り物の鮭、塩胡椒、マヨネーズを入れて混ぜる。

4.ハンバーグくらいの大きさでポテサラを手に取り、豚バラ薄切りをくるくる巻いておく

5.フライパンで焼いて香りづけの醤油をたらし出来上がり。

ちくわ磯部揚げ

準備食材

ちくわ 5本
小麦粉 適量
卵 1個
冷水 100cc
青のり 適量

1.ちくわを食べやすい大きさに切って小麦粉をまぶしておく

2.冷水、卵をよく混ぜ合わせ少しずつ小麦粉を入れる。この時、回し混ぜるのではなく、小麦粉をたたくように混ぜる。ドロッとサラッの間位を目安に

3.180度の油で衣に潜らせたちくわをあげて出来上がり

大根と水菜のサラダ

準備食材

大根 適量
水菜 適量
のり 適量
ドレッシング 適量

1.大根を千切りにして水にさらす。水菜も3~4cmに切って水にさらしておく。

2.水を切ってドレッシングを絡めて海苔をかける

豚汁(三日連続)

準備食材

豚バラ肉 200g
玉葱 1/2個
人参 1/2本
大根 1/4本
お好み野菜 適量
油揚げ 適量
あればこんにゃく 適量
薄口しょうゆ 小さじ1杯
お味噌 適量
ほんだし 小さじ1杯
塩胡椒 適量

1.玉ねぎを薄くスライスして鍋に油を敷き、しんなりするまでよく炒めます。

2.食べやすい大きさにカットした豚肉を鍋に入れ炒めて塩胡椒します。

3.その他の具材も食べやすい大きさにカットして鍋に入れて一緒に炒めます。

4.鍋にお水を入れて煮立たせてから灰汁を取ります。

5.ほんだし、薄口しょうゆ、味噌で味を調えて完成