今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。
本日の献立
本日献立
◆豚肉の粒マスタークリーム
◆鮭と長芋の梅肉焼き
◆蛸とキュウリのキムチ和え
◆豚汁
豚肉の粒マスタードクリーム
準備食材
豚ロース薄切り 300g程度
マッシュルーム 5～6個
玉葱 1/2個
バター 1カット
小麦粉 大さじ1杯
塩胡椒 適量
生クリーム 100cc
粒マスタード 小さじ1杯
1.フライパンで玉葱をしんなりするまで炒めたら食べやすい大きさに切ったマッシュルームも一緒に炒めます
2.いったん玉葱とマッシュルームはフライパンからはずし(外さなくてもいいですけど)豚肉を炒めます。
3.豚肉に火が入ったら、1も一緒に炒め塩胡椒で下味をつけたら小麦粉を全体にからめます。
4.生クリーム、マスタードを入れて軽く煮詰めてとろみが出てきたら塩胡椒で味を調えて完成
鮭と長芋の梅肉焼き
準備食材
生鮭 4切れ
長芋 100g
バター 1切れ
調味料
酒 大さじ2杯
梅肉、醤油 各大さじ1杯
青じそ千切り 2枚分
1.鮭に軽く小麦粉をまぶします
2.長芋は1cm位で輪切りにします。
3.フライパンにバター入れ火にかけます。溶け始めたら鮭を入れて片面焼きます。
4.鮭の片面焼けたら、ひっくり返して長芋も同じフライパンに入れて少し焼いたら調味料を入れて軽く煮詰めて出来上がり
蛸とキュウリのキムチ和え
準備食材
蛸 100g～200g
きゅうり 1本
合わせ調味料
塩 適量
ごま油 小さじ1杯
ほんだし 小さじ1杯
キムチの素 大さじ1/2
1.蛸を一口サイズにカットしておきます。
2.きゅうりを乱切りにして軽く塩をして揉んでおきます。
3.蛸、キュウリに合わせ調味料を混ぜ合わせて完成
豚汁
準備食材
豚バラ肉 200g
玉葱 1/2個
人参 1/2本
大根 1/4本
お好み野菜 適量
油揚げ 適量
あればこんにゃく 適量
薄口しょうゆ 小さじ1杯
お味噌 適量
ほんだし 小さじ1杯
塩胡椒 適量
1.玉ねぎを薄くスライスして鍋に油を敷き、しんなりするまでよく炒めます。
2.食べやすい大きさにカットした豚肉を鍋に入れ炒めて塩胡椒します。
3.その他の具材も食べやすい大きさにカットして鍋に入れて一緒に炒めます。
4.鍋にお水を入れて煮立たせてから灰汁を取ります。
5.ほんだし、薄口しょうゆ、味噌で味を調えて完成