大人の献立1カ月!otoconレシピday187


今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆生姜焼き
◆茄子の煮びたし
◆ぶりの照り焼き
◆ちくわのサラダ
◆茄子のお味噌汁

生姜焼き

準備食材

豚ロース薄切り 200g~300g
<調味料>
生姜すりおろし 適量
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1/2杯
塩胡椒 適量

サラダ油 小さじ1杯

1.調味料の中に豚肉を漬けておき、フライパンに油を入れて両面焼いたら出来上がり

茄子の煮びたし

準備食材

なす 2本
ほんつゆ 100cc
水 400cc
唐辛子 1本

1.なすを適当な大きさにカットして隠し包丁を入れます

2.170度の油で素揚げしてその茄子に熱湯をかけて油抜きします

3.ほんつゆとお水、鷹の爪を鍋に入れて火にかけたら2を入れてひと煮たち刺せたら冷まして完成

ぶりの照り焼き

準備食材

ブリの切り身 3~4枚
塩 適量
小麦粉 適量
<調味料>
酒 100cc
味醂 大さじ2杯と1/2杯
醤油 大さじ1杯と1/2杯
オイスターソース 小さじ1杯

1.ブリに軽く塩をして30分放置し臭み水分を出す

2.1に小麦粉を少量まぶして油を敷いたフライパンで片面焼く、もう片面はさっと焼き目を付けて鍋から外しておく

3.鍋に調味料を入れて沸騰したら軽く焼き目を付けた方を下にして煮詰めていく

4.煮詰まってきたらもう片面にひっくり返してタレを全体にからめて出来上がり

ちくわのサラダ

準備食材

ちくわ 4本
大葉 3枚
茹で卵 1個
<調味料>
マヨネーズ 大さじ3杯
醤油 大さじ1/2杯
白すりごま 大さじ1/2杯

1.ざく切りにした竹輪と茹で卵、千切りにした大葉を混ぜます

2.1に調味料を入れて和えれば完成

茄子のお味噌汁

準備食材

茄子 1本
出汁 300cc
味噌 適量
赤みそ 適量

1.出汁に適当な大きさにカットした茄子を入れて柔らかくなるまでごく弱火で煮たら、味噌をとかして完成