大人の献立1カ月!otoconレシピday179


今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆豚肉のうま煮
◆おでん
◆ソーセージとキャベツ炒め
◆前菜盛り合わせ
◆きんぴら

豚肉のうま煮

準備食材

豚バラ薄切り 200g
玉葱 1/2個
<調味料>
だし汁 100cc
酒、醤油、味醂、砂糖 各大さじ2杯

1.鍋に油を敷いてスライスした玉ねぎを炒めてあめ色になったらカットした豚肉を入れて軽く炒めたら調味料を入れて煮詰めて完成

おでん

準備食材

白だし 150cc
水 1200cc
みりん 大さじ2杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯
大根 1/2本
昆布 1枚
練り物など好みの具材

1.大根は適当な大きさにカットして面取りして米のとぎ汁で櫛が刺さるくらいまでゆでる

2.白だしと水、みりん、薄口しょうゆを火にかけて弱火で1やその他の具材を入れて味が染みるまで沸騰しないよう煮込む

ソーセージとキャベツ炒め

準備食材

キャベツ 1/4

ソーセージ 4本

ニンニク 1片

醤油 小さじ1杯
バター 1片
塩胡椒 適量

1.にんにくはスライス。キャベツはざく切り、ソーセージは食べやすい大きさにカットしておく

2.フライパンにバター入れて、にんにくに火をいれ香りがでてきたらソーセージを炒め、キャベツも入れてしんなりしてきたら塩コショウ、醤油で味付けをして完成

前菜盛り合わせ

準備食材
マグロ 適量
醤油 小さじ2杯
みりん 小さじ1/2杯
わさび 少々

1.そぎ切りにしたマグロと醤油、みりん、わさびをあえて完成

準備食材

市販の白菜の浅漬け
味の素 少々
七味 少々

1.白菜を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り、味の素七味をかけて完成

準備食材

かぼちゃ 1/4個
揚げ油 適量

<マリネダレ>

サラダ油 180cc
オリーブオイル 6cc
薄口しょうゆ 60cc
ドレッシングビネガー 120cc
ブラックペッパー 1g
砂糖 6.3g
鷹の爪輪切り 1本分
にんにくおろし 少々
オレガノ 少々

1.かぼちゃを薄めにスライスして食べやすい大きさにカットして170度の油で素揚げします

2.かぼちゃを冷ましてマリネダレに漬け込めば完成

きんぴら

準備食材

蓮根 200g
人参 1/2本
御坊 1/4本
鷹の爪 1本
白ごま 小さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯

1.蓮根は火が通りやすいよう薄めに半月切りにして水にさらしてあくを抜き、水気を切っておく。御坊も蓮根同様火の通りやすい千切りよりも少し太めにカットしてあくを抜く。人参は千切りにしておく

2.フライパンにごま油、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立って来たら蓮根、御坊、人参を入れて炒めてしんなりしてきたら砂糖、醤油、ごまを入れて味を調えて完成