大人の献立1カ月!otoconレシピday178


今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆まぐろづくし寿司
◆おでん
◆オムライス
◆鶏もも肉の香草焼き

まぐろづくし寿司

準備食材

炊き立てご飯 2合
寿司酢 大さじ4杯
まぐろ 1サク

1.炊き立てのご飯に寿司酢を合わせてさましておく

2.まぐろをそぎ切りにしてお寿司を握る

おでん

準備食材

白だし 150cc
水 1200cc
みりん 大さじ2杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯
大根 1/2本
昆布 1枚
練り物など好みの具材

1.大根は適当な大きさにカットして面取りして米のとぎ汁で櫛が刺さるくらいまでゆでる

2.白だしと水、みりん、薄口しょうゆを火にかけて弱火で1やその他の具材を入れて味が染みるまで沸騰しないよう煮込む

オムライス

準備食材

鶏もも肉 1枚
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 1個
バター 1片
塩胡椒 適量
コンソメ顆粒 小さじ1杯
ケチャップ 適量
溶き卵 1個
炊いたご飯 適量

1.鶏肉は1口サイズにカットおく。マッシュルームはスライス、玉ねぎはみじん切りにしておく

2.フライパンにバターを入れて玉ねぎをあめ色になるまで炒める

3.2に鶏肉を入れて火が通るまで炒めてマッシュルームも炒める

4.3にケチャップを入れて水分を飛ばすようになじませる

5.4にご飯を入れて塩胡椒、コンソメで味を調えてフライパンからはずしておく

6.別のフライパンに少しだけ油を敷いてフライパンから湯気が出るくらいに熱したら、火を止めて卵を流し込み半熟状態で丸く5にのせて完成

ビーフシチューのれしぴはこちら

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でメニューをカスタマイズできます

鶏もも肉の香草焼き

準備食材

鶏もも肉 1枚
チリペッパー 少々
塩胡椒 適量
小麦粉 大さじ1杯
<調味料>
にんにくみじん切り 小さじ1杯
ローズマリーみじん切り 小さじ1杯
アンチョビ 2フィレ
バジルみじん切り 少々
ミニトマト 3個
水 100cc
塩胡椒 適量

1.鶏肉に塩胡椒してチリペッパーをかけて小麦粉をまぶします。

2.フライパンに小さじ1杯サラダ油を入れて皮面からごく弱火で蓋をして焼きます

3.10分ほどたったら蓋を取って7割がた火が入ってるのを確認してからひっくり返して蓋なしで焼きます(余熱で火を入れるので9割焼いたらフライパン皮外しておく)

4.鶏肉を外したフライパンにアンチョビとにんにくを入れて火にかけて香りを出し、それ以外の調味料を入れてミニトマトを潰すように煮詰めていって味を調えて鳥肉にソースをかけたら完成