大人の献立1カ月!otoconレシピday172

Pocket

今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆カレーパイ
◆厚揚げの挟み焼
◆ジャガイモマスタードサラダ
◆白だしの卵スープ
◆鮭焼き

カレーパイ

準備食材

豚挽肉 200g
玉葱 1個
人参 1本
しめじ 1房
ジャガイモ 1〜2個
余った野菜
にんにく 1片
生姜 1片
鷹の爪 1本(種抜き)
サラダ油 大さじ1杯
塩、胡椒 適量
薄口しょうゆ 大さじ1杯
ローリエ 1枚
バーモントカレー甘口
横浜カレー辛口

パイシート 2枚

1.サラダ油を敷いて、適当に切ったにんにく、生姜、鷹の爪を軽く火にかけ、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。そこに1口サイズに切った人参、しめじその他の野菜を炒めます。出来れば臭みが移らぬように挽肉は別で炒めて野菜と合わせて塩胡椒します。

2.1の鍋に1〜1.5リットルのお水とローリエを入れて沸騰させたら灰汁を取ります。灰汁を取ったら弱火にして30分煮詰めます。30分経ったら一口サイズに切っておいたじゃがいもを入れて更に5分煮詰めます。300CC位を別の鍋に移します(スープを作るため)

3.2の鍋にカレールーを入れて15分ほど極弱火で煮詰める

4.器にカレーを入れてパイシートをかぶせて180度のオーブンで20分ほど焼いたら完成

※カレーが余るようであれば冷凍しておきましょう

厚揚げの挟み焼

準備食材

厚揚げ 2枚
かつお節 2P
味噌 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯

1.厚揚げを斜めに切って味噌を挟めるように断面に切り込みを入れておきます

2.ボールに味噌とみりんを入れて混ぜて1に詰めたらオーブンで10分ほど焼いて完成

ジャガイモマスタードサラダ

ジャガイモ 4個
塩 適量

<調味料>
マスタード おおさじ1.5
マヨネーズ 小さじ1杯
パルメザン 小さじ1杯
はちみつ 小さじ1杯
塩胡椒 適量
ドライパセリ 適量

1.ジャガイモの皮をむき適当な大きさにカットして塩を入れたお湯で櫛が刺さる迄ボイルします

2.水けをきった1を入れてよく絡めて完成

白だしの卵スープ

準備食材

鶏ハム 2枚
シイタケ 2個
人参 1/5本
溶き卵 1個
柚子胡椒 少々
水 300cc
白だし 大さじ1杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯

鶏ハムレシピはこちらから

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でお好みの献立にカスタマイズできます。

1.鶏ハム、しいたけ、人参は千切りにしておく

2.鍋に水と白だし、1を入れて火にかけて弱火で野菜に火を通す

3.味を調えて溶き卵を加えれば完成

鮭焼き

準備食材

甘口鮭 2尾

 

1.グリルで両面焼いて完成