大人の献立1カ月!otoconレシピday162

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆本マグロ赤身寿司
◆納豆細巻き
◆あんかけ焼きそば
◆カシラ塩焼き
◆鶏肉のトマト煮
◆白だしのスープ

本マグロ赤身寿司

準備食材

炊き立てご飯 2合
寿司酢 大さじ4杯
寿司海苔4枚
まぐろ 1サク

1.炊き立てのご飯に寿司酢を合わせてさましておく

2.まぐろをそぎ切りにしてお寿司を握る

納豆細巻き

準備食材

炊き立てご飯 2合
寿司酢 大さじ4杯
寿司海苔4枚
納豆 1P

1.炊き立てのご飯に寿司酢を合わせてさましておく

2.巻きすの上にのりをのっけてその上に1(酢飯)を広げるようにのせたら納豆をのせてまきまきする

あんかけ焼きそば

準備食材

豚バラスライス 200g
きくらげ 適量
うずらのたまご 適量
青梗菜 1株
エビ 50g
たけのこ 1/4個
人参 30g
しいたけ 2個
溶き卵 1個
やきそば 1玉
<調味料>
酒、みりん、オイスターソース、 各大さじ1杯
醤油、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉、ごま油 各小さじ1杯

1.食べやすい大きさにカットした豚肉、しいたけ、人参をフライパンで炒めてその他の具材も入れて炒めて火が通ったら調味料を入れる

2.とろみが出てきたら味を調えてアンは完成

3.別のフライパンで油をひいたら焼きそばを入れて焦げ目をつける

4.3を皿に盛り、2をかけたら完成

カシラ塩焼き

準備食材

かしら 100g
塩胡椒 適量
ゆず胡椒 少々

1.カシラに塩胡椒してグリルで焼いて出来上がり

鶏肉のトマト煮

準備食材

鶏もも肉   1枚
パプリカ  1/2
しめじ   適量
エリンギ  1本
ミニトマト  4個
バジル   3枚
にんにく  1片
鷹の爪   1本
オリーブ  5個
トマトソースホール缶 1缶
玉葱 1/2個
オリーブオイル 適量
塩     適量
胡椒    適量
小麦粉  適量

1.にんにく、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れて火にかけてスライスした玉ねぎをあめ色になるまで炒めてトマト缶を入れたら20分煮詰める

2.鶏肉を食べやすい大きさにカットして塩胡椒したら小麦粉をまぶして別のフライパンで極弱火に蓋をして5分〜10分蒸し焼きにする

3.2にキノコやトマト、バジル、オリーブを入れて1をお玉2杯ほど入れて塩胡椒で味を調えて煮詰めたら完成

白だしのスープ

準備食材

油揚げ 1枚
シイタケ 2個
人参 1/5本
ほうれん草 1株
お豆腐 半丁
水 300cc
白だし 大さじ1杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯

1.油揚げ、しいたけ、人参は千切りにしておく。ほうれん草はざく切り

2.鍋に水と白だし、1を入れて火にかけて弱火で野菜に火を通す

3.味を調えれば完成

感想

我が家ではやっているお寿司屋さんごっこ。次回はもっとネタを買ってきて彩り豊かにします