大人の献立1カ月!otoconレシピday158

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    今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆鶏肉とアスパラのトマトパスタ
◆カルボナーラ
◆鶏肉のみぞれ煮
◆カプレーゼ
◆なめこのお味噌汁

鶏肉とアスパラのトマトパスタ

準備食材

鶏もも肉 1/2枚
アスパラ 3本
パルメザン 適量
塩胡椒 適量
にんにくみじん切り 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
鷹の爪 1本
トマトソース レードル3杯

1.鶏肉は一口サイズにカットしておく。アスパラは根元の皮をむいて3cmはばにカットしておく

2.フライパンにサラダ油とにんにくみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ香りが出てきたら鶏肉をいためて塩胡椒。そのあとアスパラもさっと炒めてすぐにトマトソースを入れる

3.2の火を止めてパスタをゆでる

4.塩を少々入れて鍋でパスタをゆでる

5.ゆであがったパスタを再び火にかけた3に入れて絡めたら塩胡椒、パルメザンで味付けして完成

トマトソースレシピはこちらから

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でお好みの献立にカスタマイズできます。

カルボナーラ

準備食材

ベーコン 50g~100g
しいたけスライス 2個
生クリーム 100cc
水 100cc
にんにくみじん切り 1片分
オリーブオイル 大さじ1/2杯
塩胡椒 適量
パルミジャーノチーズ粉状 大さじ2杯
溶き卵 1個
パスタ 100g

1.フライパンにオリーブオイル、ベーコンを入れて火にかけ、ベーコンをほんのり焦がしたらにんにくのみじん切りを入れて香りを出し、しいたけも加えて炒めます。

2.1に生クリームと水を入れて沸騰したら火をとめておきます

3.別の鍋にお湯と小さじ2杯くらいの塩を入れてパスタをゆでます

4.パスタがゆであがる位に2のフライパンも沸騰する様に温めておき、パスタを入れます

5.塩胡椒、パルミジャーノで味を調えたらいったん火をとめます

6.料理に慣れてる方は溶き卵を絡めて完成です(初めてカルボナーラを作る方は3分〜5分フライパンを冷ましてから溶き卵を入れてスピーディーに絡めましょう。なぜかというと、熱すぎると卵に火が入りすぎてしまい、パスタがボソボソになるからです)

生姜焼き

準備食材

豚ロース薄切り 200g~300g
<調味料>
生姜すりおろし 適量
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1/2杯
塩胡椒 適量

サラダ油 小さじ1杯

1.調味料の中に豚肉を漬けておき、フライパンに油を入れて両面焼いたら出来上がり

鶏肉のみぞれ煮

準備食材

<唐揚げ>

鶏もも肉 2枚
片栗粉 適量
<つけだれ>
醤油、酒、味醂、白だし、味噌 各大さじ1杯

<付け合わせ野菜>
なす 2本
ししとう 4本
しめじ 1/2P
なめたけ 少々
だいこんおろし 適量

<調味料>
ほんつゆ 50cc
水 250cc

1.鶏もも肉を1口サイズにカットしてつけだれで揉みこむ

2.2時間~1日漬け込んだら片栗粉をまぶして170度の油で揚げる
※あげる前の2時間くらいは鶏肉を常温に戻しておくと揚げやすい

3.なすは適当な大きさにカットして揚げる。しし唐、しめじも素揚げしておく

4.鍋にほんつゆ、水を入れて火にかけ沸騰しそうになったら唐揚げと素揚げした野菜を入れて味がしみこむまで煮たらお皿に盛り付け、だいこんおろしとなめたけをトッピングして完成

カプレーゼ

準備食材

モッツァレラチーズ 50g
ミニトマト 適量
バジル 適量
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1杯

1.モッツァレラチーズとトマトに塩胡椒してオリーブオイルをかけ、バジルをのせれば完成

なめこのお味噌汁

準備食材

なめこ 1パック
出汁 300cc
味噌 適量
薄口しょうゆ 少々

1.出汁(なければほんだしでよい)に水洗いしたなめこを入れて温めて薄口しょうゆ少々、味噌を溶かして完成