大人の献立1カ月!otoconレシピday150

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆チンジャオロース
◆ぶりの西京焼き
◆鉄火巻き
◆竹輪ときゅうりのサラダ
◆豚肉と小松菜のスープ

チンジャオロース

準備食材

豚ロース薄切り 300g(醤油、酒同割につけておく)
筍 1個
ピーマン
にんにく 1片
生姜 1片
長ネギ 少々

調味料、

酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1杯
塩胡椒 適量
ごま油 適量
水溶き片栗粉 少々

1.豚肉、筍、ピーマンを千切りにしておく

2.フライパンにごま油を入れて生姜、にんにく、長ネギのみじん切りを火にかけてを香りを出す(こげない程度に)

3.酒、醤油につけておいた豚肉から炒めて、ピーマン、筍も続いて炒める

4.3に塩胡椒と調味料を入れて味を調えて水溶き片栗粉を回し入れたら完成

ぶりの西京焼き

準備食材

ぶり 2切れ
塩 少々
<合わせみそ>
砂糖 小さじ1杯
味噌 15g
西京味噌 15g
みりん 大さじ1杯
1.ぶりに軽く塩を振って15分くらい置き水けをきります

2.合わせみそを合わせておきます

3.容器の中に味噌、魚、味噌の順番に入れてぶりを1日寝かせます

4.ごく弱火でじっくり焼きます

鉄火巻き

準備食材

炊き立てご飯 2合
寿司酢 大さじ4杯
寿司海苔4枚
まぐろ 1サク

1.炊き立てのご飯に寿司酢を合わせてさましておく

2.巻きすの上にのりをのっけてその上に1(酢飯)を広げるようにのせたら細目にカットしたマグロをのせてまきまきする

竹輪ときゅうりのサラダ

準備食材

きゅうり 1本
ちくわ 1本
ごま 小さじ1杯
塩 少々
<調味料>
スウィートチリソース 大さじ1杯
マヨネーズ 大さじ1杯
パルメザンチーズ 小さじ1杯
レモン汁 小さじ1/2杯
黒コショウ 適量

1.きゅうりとちくわは乱切りにします

2.きゅうりには塩を振って水けをきっておきます

3.ボールに調味料、白ごまを入れて1と2を入れてあえて完成

豚肉と小松菜のスープ

準備食材

豚バラ肉 100g
小松菜 1株
人参 1/4本
しめじ 1/2P
<スープベース>
お水 300cc
白だし 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯

1.豚肉、小松菜は一口サイズにカットしておきます。人参は千切り、しめじは石突をとって割いておきます

2.スープベースを鍋に入れて火にかけたら1を入れて火にかけてあくをとって味を調えれば完成

感想

我が家で最近はやりの細巻き。再度登場