大人の献立1カ月!otoconレシピday143

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    今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆鶏ももの味噌漬け
◆茄子の南蛮漬け
◆キムチ焼うどん
◆ベーコン卵スープ

鶏もも肉の味噌漬け

準備食材

鶏もも肉 1枚
サラダ油 小さじ1杯
<調味料>
味噌 大さじ1/2杯
砂糖 小さじ1/2杯
みりん 小さじ1/2杯
酒 小さじ1杯

1.鶏もも肉を一口サイズにカットして調味料に漬け込み1日おきます

2.1を常温に戻してオーブントースターで15分焼いて完成

茄子の南蛮漬け

準備食材

なす 4本
揚げ油 適量
鷹の爪輪切り 1本分
<調味料>
醤油 大さじ2杯
はちみつ 大さじ2杯
酢 大さじ2杯

サラダ油 小さじ1杯

1.調味料をあわせておきます

2.なすは乱切りにして170度の油で素揚げます

3.1の中に2と鷹の爪を入れてしばらく漬け込めば完成

キムチ焼うどん

準備食材

うどん 1玉
キムチ 50g
豚バラ肉薄切り 200g
しいたけ 1個
人参 1/2本
ピーマン 1個
サラダ油 大さじ1杯
塩胡椒 適量
バター 1片
<調味料>
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1杯

1.豚肉は食べやすい大きさにカットしておく。ピーマン、人参、しいたけは千切りにしておく

2.フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、豚肉を炒めて塩胡椒をして、火が入ったら千切りにした野菜もいれてしんなりするまで炒める

3.2にうどんとキムチとバター、調味料を入れて炒めて味を調えて完成

ベーコン卵スープ

準備食材 

ベーコン 3枚
しいたけ 1個
人参 1/2本
溶き卵 1個
水 300cc
白だし 大さじ1杯
胡椒 適量

1.ベーコンは細かくカット、人参シイタケは千切りにしておく

2.鍋に水にベーコンと野菜を入れて火にかけ沸騰したら弱火にしてあくをとり、人参に火が入ったら白だしと胡椒で味を調えて最後に溶き卵を入れて完成

感想

辛い物が苦手な方は、キムチを入れないただの焼うどんでも、おいしく召し上がれます。ベーコンのスープはベーコンから出汁が出るので超簡単