今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。
本日の献立
本日献立
◆ビーフシチュー
◆マグロカマ焼き
◆白菜の浅漬け
◆ザーサイとしし唐炒め
ビーフシチュー
準備食材
牛もも肉 200g
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 1個
人参 1本
里芋 4個
デミグラスソース缶 1缶
トマト缶 1缶
コンソメ顆粒 大さじ1杯
塩胡椒 適量
生クリーム 50cc
赤ワイン 50cc
水 500cc
ローリエ 1枚
にんにく 1片
薄口しょうゆ 大さじ1杯
1.お肉と野菜は食べやすい大きさにカットしておく
2.鍋にサラダ油とにんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら玉ねぎをしんなり茶色になるまで炒めてさらに人参を加える
3.2に牛肉を入れて塩胡椒したら赤ワインを入れてアルコールを飛ばし、水、ローリエ1時間ほど弱火で煮込む(最初は強火であくを出し、あくをとったら弱火)
4.3が45分の時点で里芋とマッシュルームを加えて煮込む
5.4にデミ缶、トマト缶を入れてコンソメ、塩胡椒、薄口しょうゆで味付けをする
6.最後に生クリームを入れて完成
マグロカマ焼き
準備食材
マグロカマ 1かま
塩 適量
大根おろし 適量
1.マグロカマを常温に戻しておき、塩を振ってグリルで両面焼いたら、大根おろしを添えて完成
白菜の浅漬け
準備食材
市販の白菜の浅漬け 1袋
七味 少々
味の素 少々
1.白菜を食べやすい大きさにカットしてお皿に盛り、七味と味の素をかけて完成
ザーサイとしし唐炒め
準備食材
ザーサイ 100g
厚揚げ 1枚
しし唐 1P
ごま油 小さじ1杯
＜調味料＞
豆板醤 小さじ1杯
醤油小さじ1杯
オイスターソース 小さじ1杯
1.しし唐のヘタを取る。厚揚げを食べやすい大きさにカットしておく
2.フライパンににごま油を入れて厚揚げとししとう、ザーサイを炒める
3.2調味料を入れて味を見て完成
感想
マグロカマは分厚いので常温に戻しておくと中まで火が入りやすくなります