今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。
本日の献立
本日献立
◆厚揚げのゆず胡椒炒め
◆唐揚げ
◆カジキマグロの味噌みりん焼き
◆かぼちゃのサラダ
◆漬けマグロ
厚揚げのゆず胡椒炒め
準備食材
厚揚げ 1枚
長ネギみじん切り 大さじ1杯
にんにく、生姜みじん切り 各1片
なす 1本
しめじ 1P
ごま油 おおさじ1.5杯
＜調味料＞
砂糖 小さじ2杯
豆板醤 大さじ1/2杯(お好み)
酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2杯
オイスターソース 小さじ2杯
ゆず胡椒 小さじ1杯
1.フライパンにごま油を入れて長ネギ、にんにく、しょうがを加え火にかけ、香りを出す
2.1にカットした厚揚げと乱切りにしたナス、しめじを加えて炒める
3.2がしんなりしてきたら調味料を入れて味がなじむまで炒めて完成
唐揚げ
準備食材
鶏もも肉 2枚
片栗粉 適量
＜つけだれ＞
醤油、酒、味醂、白だし、味噌 各大さじ1杯
1.鶏もも肉を1口サイズにカットしてつけだれで揉みこむ
2.2時間～1日漬け込んだら片栗粉をまぶして170度の油で揚げる
※あげる前の2時間くらいは鶏肉を常温に戻しておくと揚げやすい
カジキマグロの味噌みりん焼き
準備食材
カジキマグロ 3枚
白みそ 大さじ1杯
味噌 大さじ1杯
みりん 大さじ2杯
1.ジップロックに味噌、白みそとみりんを入れてよく混ぜたらカジキを入れて1判つけておく
2.グリルの弱火で1を両面焼いたら完成
かぼちゃのサラダ
準備食材
かぼちゃ 1/4個
＜調味料＞
生クリーム 50cc
マヨネーズ 20g
はちみつ 10g
砂糖 小さじ1杯
1.かぼちゃは種を取り適当な大きさにカットして蒸し器で20分蒸す
2.ボールに調味料を合わせて置き、蒸しあがった1を入れてつぶすように混ぜて完成
漬けマグロ
準備食材
マグロ 適量
醤油 小さじ2杯
みりん 小さじ1/2杯
わさび 少々
1.そぎ切りにしたマグロと醤油、みりん、わさびをあえて完成
感想
唐揚げは多めに作って翌日にみぞれ煮にする予定。一度に二度おいしい的な