大人の献立1カ月!otoconレシピday137

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆厚揚げのゆず胡椒炒め
◆唐揚げ
◆カジキマグロの味噌みりん焼き
◆かぼちゃのサラダ
◆漬けマグロ

厚揚げのゆず胡椒炒め

準備食材

厚揚げ 1枚
長ネギみじん切り 大さじ1杯
にんにく、生姜みじん切り 各1片
なす 1本
しめじ 1P
ごま油 おおさじ1.5杯
<調味料>
砂糖 小さじ2杯
豆板醤 大さじ1/2杯(お好み)
酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2杯
オイスターソース 小さじ2杯
ゆず胡椒 小さじ1杯
1.フライパンにごま油を入れて長ネギ、にんにく、しょうがを加え火にかけ、香りを出す

2.1にカットした厚揚げと乱切りにしたナス、しめじを加えて炒める

3.2がしんなりしてきたら調味料を入れて味がなじむまで炒めて完成

唐揚げ

準備食材

鶏もも肉 2枚
片栗粉 適量
<つけだれ>
醤油、酒、味醂、白だし、味噌 各大さじ1杯

1.鶏もも肉を1口サイズにカットしてつけだれで揉みこむ

2.2時間~1日漬け込んだら片栗粉をまぶして170度の油で揚げる
※あげる前の2時間くらいは鶏肉を常温に戻しておくと揚げやすい

カジキマグロの味噌みりん焼き

準備食材

カジキマグロ 3枚
白みそ 大さじ1杯
味噌 大さじ1杯
みりん 大さじ2杯

1.ジップロックに味噌、白みそとみりんを入れてよく混ぜたらカジキを入れて1判つけておく

2.グリルの弱火で1を両面焼いたら完成

かぼちゃのサラダ

準備食材

かぼちゃ 1/4個
<調味料>
生クリーム 50cc
マヨネーズ 20g
はちみつ 10g
砂糖 小さじ1杯

1.かぼちゃは種を取り適当な大きさにカットして蒸し器で20分蒸す

2.ボールに調味料を合わせて置き、蒸しあがった1を入れてつぶすように混ぜて完成

漬けマグロ

準備食材
マグロ 適量
醤油 小さじ2杯
みりん 小さじ1/2杯
わさび 少々

1.そぎ切りにしたマグロと醤油、みりん、わさびをあえて完成

感想

唐揚げは多めに作って翌日にみぞれ煮にする予定。一度に二度おいしい的な