今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。
本日の献立
本日献立
◆肉団子
◆ふろふき大根
◆レタスと大根のサラダ
◆大根の葉と油揚げの味噌汁
肉団子
準備食材
豚挽き肉 ３００g
玉ねぎ １個
椎茸 ４個
パン粉 大匙４杯
牛乳 ５０cc
卵 １個
塩、胡椒 少々
生姜おろし 少々
紹興酒 小匙２杯
ごま油 少々
長ネギ 1/4
ゴマ 少々
タレ
水 大匙４杯
酢 大匙２杯
紹興酒 大匙２杯
砂糖 大匙１杯
醤油 大匙１．５杯
ケチャップ 大匙1杯
1.玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めておきます(炒めたらよく冷ます)
2.挽肉に塩胡椒したら粘りが出るまでよく練ります
3.2に1と牛乳に浸したパン粉、溶き卵、紹興酒、生姜おろしを入れて更に練ります
4.3を形成して片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます
5.たれを鍋に入れ火にかけたら4を入れてとろみが出てきたら完成
鶏肉と白菜の味噌炒め
準備食材
白菜 1/8
鶏もも肉 1枚
酒 少々
塩 少々
＜調味料＞
みそ 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
おろし生姜 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯
1.白菜と鶏肉は食べやすい大きさにカットおく。鶏肉には塩と酒で下味をつけるため軽く揉みこむ
2.フライパンにごま油を入れて鶏肉から炒めます
3.鶏肉に火が入ったら白菜と調味料を入れて味がなじめば完成
ツナサラダ
準備食材
レタス 1/4個
ツナ 1缶
ミニトマト 2個
パプリカ赤、黄 1/6個
長芋 少々
市販の和風ドレッシング
1.レタス、パプリカ、長芋を適当な大きさカットしてお皿に盛り付けたらトマトとツナをトッピングしてドレッシングをかければ完成
おでん
準備食材
白だし 150cc
水 1200cc
みりん 大さじ2杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯
大根 1/2本
昆布 1枚
練り物など好みの具材
1.大根は適当な大きさにカットして面取りして米のとぎ汁で櫛が刺さるくらいまでゆでる
2.白だしと水、みりん、薄口しょうゆを火にかけて弱火で1やその他の具材を入れて味が染みるまで沸騰しないよう煮込む
感想
寒い時のおでんは身も心も温まりますね。