大人の献立1カ月!otoconレシピday133

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆水餃子
◆牛肉のオイスター炒め
◆たらの西京焼き
◆山かけ
◆中華スープ

水餃子

準備食材

小キャベツ 1/2
ニラ 1束
挽肉 400g
にんにく 1片
生姜 1片
醤油大さじ 1/2杯
酒 1/2杯
ごま油 1/2杯
オイスターソース 小さじ一杯
塩、胡椒 適量
餃子の皮

1.キャベツ、ニラをみじん切りにします。ボールに移して塩、胡椒をして15分放置します。
しばらくすると、野菜の水分が出てくるので7割の力で搾ります。(あまり搾りすぎると出来上がりがパサパサしてしまうので気を付けてください)

2.挽肉を粘りが出るまでよく混ぜます。そこに1の野菜と調味料を入れて更によく混ぜます。これでタネは完成

3.餃子の皮で2を包み込み熱湯で8分ほどボイルすれば完成

牛肉のオイスター炒め

準備食材

牛バラ肉 200g
筍千切り 1パック
にんにくの芽 1株
<調味料>
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
鶏がらスープ100cc
砂糖小さじ1/2杯
オイスターソース 小さじ1杯
ごま油 大さじ1杯

1.牛肉は細切り、にんにくの芽は1口サイズにカットしておきます

2.フライパンにごま油を入れて熱したら牛肉から炒めて火が入ったら筍、にんにくの芽も入れます

3.2に調味料を入れて味を調えたら完成

たらの西京焼き

準備食材

たら 2切れ
塩 少々
<合わせみそ>
砂糖 小さじ1杯
味噌 15g
西京味噌 15g
みりん 大さじ1杯
1.たらに軽く塩を振って15分くらい置き水けをきります

2.合わせみそを合わせておきます

3.容器の中に味噌、魚、味噌の順番に入れてぶりを1日寝かせます

4.ごく弱火でじっくり焼きます

山かけ

準備食材

まぐろ 適量
長芋 50g
刻みのり 適量
わさび 少々

1.長芋はすり下ろしてお皿に移します。そぎ切りにしたマグロをその上にのせてのりをかければ完成

中華スープ

しいたけ 2個
中華スープ 300cc
白だし 大さじ1杯
薄口しょうゆ 小さじ1/2杯
卵 1個
ネギ、生姜 各少々
ごま油 1滴

1.中華スープを温めて白だし、薄口しょうゆ、生姜、スライスしいたけ、ねぎを入れて火をとめて溶き卵を入れて最後に1滴ごま油を入れて完成

感想

先日、ぶりの西京焼きをご紹介しました✨今回はそのままのレシピで素材をタラにしました!色々なお魚やお肉で手軽に出来るので是非試してみてください✨