大人の献立1カ月!otoconレシピday127

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆甘辛胸肉スティック
◆はんぺんがんも
◆ニース風サラダ
◆マグロのお造り
◆高菜のお味噌汁

甘辛胸肉スティック

準備食材
鶏胸肉 1枚
薄力粉 大さじ3杯
いりごま 適量
サラダ油 適量

<タレ>
酒 大さじ2杯
みりん 大さじ2杯
はちみつ 大さじ1杯
醤油 大さじ2杯

1.鍋にタレの調味料を入れて火にかけて沸騰寸前くらいで火から離しておきます

2.胸肉をそぎ切りにして縦にカットしてスティック状にします

3.2に薄力粉をまぶして175度の油で揚げます(半生くらいでいい)

4.3を1の鍋に入れて煮詰めて胡麻を振って完成

はんぺんがんも

準備食材

木綿豆腐 1丁
はんぺん 1枚
ひじき 少々
しいたけ 2個
だいず 適量
白だし 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2杯
生姜すりおろし 大さじ1/2杯
マヨネーズ 適量

1.豆腐はキッチンペーパーで包んで重しをのせ、水切りしておく

2.はんぺんはミキサーなどで粗目にミキシングしておく。シイタケはみじん切り。ヒジキは水で戻しておく

3.ボールなどに豆腐を手でつぶしながら入れたら白だし、醤油、生姜、大豆を入れて更に混ぜて、2も加えて混ぜる

4.3を形成して180度の油で揚げてマヨネーズをトッピングして完成

ニース風サラダ

準備食材

レタス 1/4個
きゅうり 1/2本
ゆで卵 1個
オリーブ 6~8個
茹でたジャガイモ
パプリカ 少々
<ドレッシング>
にんにくおろし 少々
アンチョビペースト 小さじ1杯
ドレッシングビネガー 大さじ1杯
白だし 大さじ1/2杯
オリーブオイル 大さじ1杯
塩 適量

1.食べやすい大きさにちぎったレタスとカットしたきゅうり、パプリカ、ゆで卵、ゆでたジャガイモ、オリーブをお皿に盛りドレッシングをかけて完成

マグロのお造り

準備食材

マグロ 適量
わさび 少々

1.マグロをお好みの薄さにカットして盛り付けてわさびを添えます

高菜のお味噌汁

準備食材

高菜 適量
出汁 300cc
味噌 適量

1.出汁に高菜を入れて温めて味噌をとかせば完成