大人の献立1カ月!otoconレシピday126

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆チンジャオロース
◆豚にら炒め
◆ポテトサラダ
◆きんぴら
◆白菜のお味噌汁

チンジャオロース

準備食材

豚ロース薄切り 300g(醤油、酒同割につけておく)
筍 1個
ピーマン
にんにく 1片
生姜 1片
長ネギ 少々

調味料、

酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1杯
塩胡椒 適量
ごま油 適量
水溶き片栗粉 少々

1.豚肉、筍、ピーマンを千切りにしておく

2.フライパンにごま油を入れて生姜、にんにく、長ネギのみじん切りを火にかけてを香りを出す(こげない程度に)

3.酒、醤油につけておいた豚肉から炒めて、ピーマン、筍も続いて炒める

4.3に塩胡椒と調味料を入れて味を調えて水溶き片栗粉を回し入れたら完成

豚にら炒め

準備食材

豚バラ薄切り 200g
白菜 3枚
にら 1束
にんにく
塩胡椒
ごま油 少々
<調味料>
ほんだし 小さじ1杯
醤油、酒 各大さじ1杯
オイスターソース 小さじ1杯

1.豚バラ、白菜、にらを食べやすい大きさにカットしておきます。にんにくはスライスに

2.ごま油を入れたフライパンに、にんにくを入れて火にかけ香りが出てきたら豚肉を炒めます

3.豚肉に火が入ったら白菜、にらも炒めてしんなりしてきたら調味料を入れて味を調えて完成

ポテトサラダ

準備食材
じゃがいも 3個
ハム 3枚
きゅうり 1本
マヨネーズ 適量
塩、胡椒 適量
1.じゃがいもを塩を入れたお湯でボイルして串が通るまでボイルする。

2.きゅうりは薄く輪切りにして塩を振り水けを絞っておく。ハムは適当な大きさにカット

3.ボイルしたジャガイモとキュウリ、ハム、塩胡椒、マヨネーズを入れて混ぜる

きんぴらごぼう

準備食材

蓮根 200g
人参 1/2本
御坊 1/4本
鷹の爪 1本
白ごま 小さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
醤油 大さじ1杯
ごま油 大さじ1杯

1.蓮根は火が通りやすいよう薄めに半月切りにして水にさらしてあくを抜き、水気を切っておく。御坊も蓮根同様火の通りやすい千切りよりも少し太めにカットしてあくを抜く。人参は千切りにしておく

2.フライパンにごま油、鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立って来たら蓮根、御坊、人参を入れて炒めてしんなりしてきたら砂糖、醤油、ごまを入れて味を調えて完成

白菜のお味噌汁

準備食材

白菜 1枚
出汁 300cc
味噌 適量
醤油 1滴

1.はくさいを適当な大きさにカットします

2.出汁に白菜を入れ温め、白菜に火が入ったら味噌をとかして醤油を少々入れて完成

感想

大好きなチンジャオロース!!ぺろりとたいあげました