大人の献立1カ月!otoconレシピday120


今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆ポークカレー
◆鶏肉と高菜のパスタ
◆肉じゃが
◆明太子の卵焼き
◆野菜スープ

ポークカレー

準備食材

豚バラスライス 200g
玉葱 1個
人参 1本
しめじ 1房
ジャガイモ 1〜2個
余った野菜
にんにく 1片
生姜 1片
鷹の爪 1本(種抜き)
サラダ油 大さじ1杯
塩、胡椒 適量
薄口しょうゆ 大さじ1杯
ローリエ 1枚
バーモントカレー甘口
横浜カレー辛口

1.サラダ油を敷いて、適当に切ったにんにく、生姜、鷹の爪を軽く火にかけ、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。そこに1口サイズに切った人参、しめじその他の野菜を炒めます。出来れば臭みが移らぬように豚肉は別で炒めて野菜と合わせて塩胡椒します。

2.1の鍋に1〜1.5リットルのお水とローリエを入れて沸騰させたら灰汁を取ります。灰汁を取ったら弱火にして30分煮詰めます。30分経ったら一口サイズに切っておいたじゃがいもを入れて更に5分煮詰めます。300CC位を別の鍋に移します(スープを作るため)

3.2の鍋にカレールーを入れて15分ほど極弱火で煮詰めて完成

※カレーが余るようであれば冷凍しておきましょう

鶏肉と高菜のパスタ

準備食材

高菜 20g
鶏もも肉 1/2枚
ミニトマト 2個
しめじ 20g
長芋 20g
パスタ 100g
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
にんにくみじん切り 小さじ1杯
鷹の爪 1本

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ香りを出す。

2.鶏肉を最初に炒める。次にミニトマトを入れて潰すように炒めて、しめじ、高菜、長芋を入れる

3.鍋にたっぷりのお湯と少量の塩を入れて沸騰したらパスタをゆでる

4.ゆであがったところでフライパンにパスタを移し、おたま1杯分のゆで汁も加えて塩胡椒で味付けをして完成

野菜スープ

準備食材

カレーを作るときに別にした出汁と野菜
薄口しょうゆ 小さじ1杯
ドレッシングビネガー 大さじ1杯
白だし 大さじ1杯
塩 適量

1.出汁に調味料を入れて味を調えて完成

肉じゃが

じゃがいも 4個
豚肉 200g
人参 1本
玉ねぎ 1個
しらたき 1パック

調味料
醬油 大さじ2杯
砂糖、大さじ1/2杯
味醂 大さじ3杯
だし 300cc

1.しらたきは下茹でしておく、玉ねぎ、人参じゃがいも、豚肉は食べやすい大きさにカットしておく

2.サラダ油を熱した鍋で1を肉から炒める

3.調味料を入れて灰汁を取ったら20分ほど煮詰めて完成

明太子の卵焼き

準備食材

溶き卵 3個
砂糖 小さじ3杯
塩 少々
醤油 3滴
明太子 1房

1.卵に、砂糖、塩、醤油を入れて混ぜます

2.だし巻き卵用のフライパンで明太子を包み焼いて完成

感想

高菜のパスタは冷蔵庫に余ってる食材で作っただけなのにめちゃヒット!!!ぺろりと完食。お好みでパルメザンをかけてもおいしいですよ

コメント

  1. Diana より:

    Step 4. There will be a message that wants you to verify the removal of GSA Online search engine Ranker.