今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。
本日の献立
本日献立
◆あんかけ焼きそば
◆鶏肉とエビのクリーム煮
◆ささみとブロッコリーのサラダ仕立て
◆スモークサーモンのマリネ
あんかけ焼きそば
準備食材
豚バラスライス ２００g
きくらげ 適量
うずらのたまご 適量
青梗菜 1株
エビ 50g
たけのこ 1/4個
人参 ３０g
しいたけ 2個
溶き卵 1個
やきそば 1玉
＜調味料＞
酒、みりん、オイスターソース、 各大さじ1杯
醤油、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉、ごま油 各小さじ1杯
1.食べやすい大きさにカットした豚肉、しいたけ、人参をフライパンで炒めてその他の具材も入れて炒めて火が通ったら調味料を入れる
2.とろみが出てきたら味を調えてアンは完成
3.別のフライパンで油をひいたら焼きそばを入れて焦げ目をつける
4.３を皿に盛り、２をかけたら完成
鶏肉とエビのクリーム煮
準備食材
鶏もも肉 1枚
小エビ 100g
ブロッコリー 半株
しめじ 1P
塩胡椒 適量
小麦粉 適量
生クリーム 200cc
パルミジャーノ 適量
コンソメ 小さじ1杯
1.鶏肉は一口サイズにカットして塩胡椒したら小麦粉をまぶしておく
2.ブロッコリーは1口サイズにカットしてボイルして冷水で冷やし、水気を切っておく。しめじは石突をとり割いておく
3.フライパンに油を入れて鶏肉をごく弱火で蓋をして8分蒸し焼きにする
4.3の蓋を外してほんのりピンク色ならそこに2とエビを入れて炒める
5.4に生クリームを入れてコンソメとパルミジャーノで味付けをして黒コショウをお好みで入れて完成
ささみとブロッコリーのサラダ仕立て
準備食材
ブロッコリー 1株
ささみ 2本
カルパドレッシング 適量
1.ブロッコリーは適当な大きさにカットしてボイルして冷水で冷やして水けをきっておく
2.沸騰した鍋にささみを入れて火をとめて20分余熱で火を入れる
3.2をさいて1とドレッシングとを合わせて完成
カルパドレッシングはこちらから
http://hoshipachino.info/otocon-recipe/post-1656#i-4
スモークサーモンのマリネ
準備食材
スモークサーモン 200g
ケッパー 適量
オリーブ 適量
ディル 適量
セルフィーユ 適量
エクストラバージンオリーブオイル 適量
1.スライスしたスモークサーモンをお皿に並べて、上にケッパー、オリーブ、香草、オリーブオイルをかけて完成
感想
鶏肉とエビのクリーム煮チーズをかけてグラタンにしてもおいしいですよ。