大人の献立1カ月!otoconレシピday95

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆キャベツと豚しゃぶ肉の胡麻和え
◆筑前煮
◆ベーコンとキャベツのアンチョビ炒め
◆豚汁

キャベツと豚しゃぶ肉の胡麻和え

準備食材

豚ロース薄切り 150g
酒 小さじ2杯
黒コショウ 適量
キャベツ 1/8個
ごま油 大さじ1杯
<調味料>
醤油 大さじ1杯
酢、みりん 各大さじ1/2杯
白ごま 小さじ2杯

1.お湯に黒コショウ、酒を入れて豚肉をボイルして冷ましておきます

2.キャベツはさっと濡らしてラップでくるんで2分レンジでチンします

3.冷めた1と2をざく切りにして調味料を合わせて和えれば完成

筑前煮

準備食材

鶏もも肉 1枚
人参 1本
里芋 4個
しいたけ 4個
こんにゃく 30g
タケノコ 1/2個
<調味料>
出汁 300cc
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
砂糖 小さじ2杯

1.鶏肉、野菜を1口サイズにカットしておきます

2.炊飯器に1と調味料を入れてスイッチを押すだけ

ベーコンとキャベツのアンチョビ炒め

準備食材

ベーコンブロック 100g
キャベツ 1/8個
にんにく 1片
塩胡椒 適量
アンチョビ 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
パルメザンチーズ 大さじ1杯

1.食べやすい大きさにベーコンとキャベツを切っておく。にんにくは1片を8等分くらいの大きさにカットしておく

2.フライパンにオリーブオイル、ベーコン、にんにく、アンチョビを入れて火にかける

3.香りが出てきたらキャベツも入れて炒めて塩胡椒、パルメザンで味を調えて完成

豚汁

準備食材

豚バラ肉 200g
玉葱 1/2個
人参 1/2本
大根 1/4本
お好み野菜 適量
油揚げ 適量
あればこんにゃく 適量
薄口しょうゆ 小さじ1杯
お味噌 適量
ほんだし 小さじ1杯
塩胡椒 適量

1.玉ねぎを薄くスライスして鍋に油を敷き、しんなりするまでよく炒めます。

2.食べやすい大きさにカットした豚肉を鍋に入れ炒めて塩胡椒します。

3.その他の具材も食べやすい大きさにカットして鍋に入れて一緒に炒めます。

4.鍋にお水を入れて煮立たせてから灰汁を取ります。

5.ほんだし、薄口しょうゆ、味噌で味を調えて完成

感想

我ながら見事な豚汁。日が経てば経つほどにおいしくなるという。筑前煮は炊飯器に入れるだけなので簡単、時短。