大人の献立1カ月!otoconレシピday80

Pocket

    今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立
◆フライドちくわぶ
◆漬けマグロ
◆レタスと大根のサラダ
◆野菜スープ
◆豚挽き肉カレー

フライドちくわぶ

準備食材

ちくわぶ 100g
ピザ用チーズ 20g
薄力粉 大さじ2杯
水 大さじ4杯
パン粉 適量
揚げ油 適量
めんつゆ 大さじ2杯
水 大さじ1杯

1.薄力粉と水大4杯を混ぜておく

2.めんつゆと水大1杯を合わせて耐熱皿に入れ、そこにちくわぶを入れてラップしてレンジでチンする。レンジから取り出したらひっくり返して再度レンジでチンして15分ほどさましておく

3.2の穴ににチーズを詰め込み、1cm間隔で輪切りにする

4.3を薄力粉を水で溶いた衣にくぐらせて、パン粉をつけて175度の油で揚げれば完成

 漬けまぐろ

準備食材

まぐろ 適量
<漬けたれ>
醤油 小さじ3杯
みりん 小さじ1杯
わさび 適量

1.マグロをぶつ切りにして漬けタレにつけておく

 

 

 

レタスと大根のサラダ

準備食材

レタス 2枚
大根 1/4本
市販のドレッシング

1.レタス大根を千切りにしてドレッシングと和えれば完成

 

野菜スープ

準備食材

カレーを作るときに別にした出汁と野菜
薄口しょうゆ 小さじ1杯
ドレッシングビネガー 大さじ1杯
白だし 大さじ1杯
塩 適量

1.出汁に調味料を入れて味を調えて完成

 挽き肉カレー

準備食材

豚挽き肉 200g
玉葱 1個
人参 1本
しめじ 1房
ジャガイモ 1〜2個
余った野菜
にんにく 1片
生姜 1片
鷹の爪 1本(種抜き)
サラダ油 大さじ1杯
塩、胡椒 適量
薄口しょうゆ 大さじ1杯
ローリエ 1枚
バーモントカレー甘口
横浜カレー辛口

1.サラダ油を敷いて、適当に切ったにんにく、生姜、鷹の爪を軽く火にかけ、玉ねぎをあめ色になるまで炒めます。そこに1口サイズに切った人参、しめじその他の野菜を炒めます。出来れば臭みが移らぬように豚挽き肉は別で炒めて野菜と合わせて塩胡椒します。

2.1の鍋に1〜1.5リットルのお水とローリエを入れて沸騰させたら灰汁を取ります。灰汁を取ったら弱火にして30分煮詰めます。30分経ったら一口サイズに切っておいたじゃがいもを入れて更に5分煮詰めます。300CC位を別の鍋に移します(スープを作るため)

3.2の鍋にカレールーを入れて15分ほど極弱火で煮詰めて完成

※カレーが余るようであれば冷凍しておきましょう

感想

ちくわぶチーズはもちもちしてて美味しかったですね。中に詰めるものをチーズ以外にも挽き肉と玉ねぎで作ったタネとかでもよさそうです。