大人の献立1カ月!otoconレシピday78

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆月見つくね
◆かれいの煮つけ
◆彩サラダ
◆コンソメ卵スープ

カレイの煮つけ

準備食材

カレイ 2切れ
生姜スライス 2枚
<調味料>
みりん 大さじ3杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯
しょうゆ 大さじ2杯
水 150ml
1.鍋に調味料を入れてひと煮立ちさせます

2.かれいに軽く塩をして15分程度置いたらキッチンペーパーでよく水けをふきとります

3.2を1に生姜とともに入れて落し蓋をして煮詰めれば完成です

月見つくね

準備食材

鶏挽き肉 200g
玉ねぎみじん切り 半個分
片栗粉 大さじ1杯
すりおろし生姜 小さじ1杯
塩胡椒 少々
ごま油 大さじ1杯

<たれ>
長ネギみじん切り 大さじ2杯
砂糖、醤油、酢、ごま油 各大さじ1杯

1.挽き肉に塩胡椒して、よく混ぜたら玉ねぎ、片栗粉、生姜、ごま油を入れてさらによく混ぜる

2.フライパンにごま油を入れて一口サイズに形成した2を入れて両面焼き、火が入ったらタレを入れて煮詰めて卵の黄身を添えれば完成

彩サラダ

準備食材

ベビーリーフ 1P
シャケフレーク 適量
トマト 1/4個
スライスチーズ 1枚
ブラックオリーブ 5個
市販のドレッシング 適量

1.ベビーリーフにカットしたトマト、スライスチーズ、オリーブを混ぜて上にシャケをのせてドレッシングをかければ完成

コンソメ卵スープ

準備食材

コンソメの素 適量
水 300cc
薄口しょうゆ 小さじ1杯
塩 少々
溶き卵 1個
余ってる野菜 適量

1.水にコンソメの素、薄口しょうゆを入れて火にかけ余ってる野菜などを入れて火が入ったら塩で味を調えて、卵を入れれば完成

 

感想

レシピ77で大目に作っていたつくねを利用して時短、簡単レシピの月見つくね。お子様も大喜びではないでしょうか。かれいは塩しておくと臭み汁がでてくるのでそれをふき取れば臭みを感じず美味しく召し上がれます