大人の献立1カ月!otoconレシピday69

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    今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立
◆鶏胸肉と夏野菜のオイスター炒め
◆切干大根の明太クリームチーズ和え
◆水菜のサラダ
◆チキンスープ

鶏胸肉と夏野菜オイスター炒め

準備食材

鶏胸肉 1枚
ナス 1本
パプリカ 1/2個
ズッキーニ 1/2本
酒、醤油 各1杯
片栗粉 適量
サラダ油 適量

<合わせ調味料>
醤油 小さじ2杯
オイスターソース 小さじ2杯
酒 大さじ2杯
砂糖 大さじ1杯

1.野菜は食べやすい大きさにカットしておきます

2.胸肉はそぎ切りにして酒、醤油、片栗粉と合わせておきます

3.フライパンにサラダ油を入れて2を焼き、1を入れて合わせ調味料を入れれば完成

切干大根の明太クリームチーズ和え

準備食材

切干大根 20g
明太子 30g
クリームチーズ 30g
レモン汁 小さじ2
砂糖 小さじ1/2杯
黒こしょう 少々
水菜 適量
水 200ml

1.切干大根は水でもどしておきます。クリームチーズは常温にしておきます。明太子は粒を皮からとっておきます

2.クリームチーズ、明太粒、レモン汁、砂糖、胡椒、水気をよく切った切干大根を和えます

3.水菜を盛った上に2を盛りつけて完成

 

水菜のサラダ

準備食材

水菜 1束
溶き卵 1個
鰹節 適量

1.水菜を3cm幅にカットしておさらにもりつける

2.卵焼きと鰹節を1に乗せて完成

 

チキンスープ

準備食材

チキン出汁 300cc
酒 大さじ1杯
塩 小さじ1/2杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯
味醂 小さじ1/2杯
生姜千切り 少々

1.出汁に酒、薄口、塩、みりんを入れて味を調えてお好みのグザイを入れれば完成

 感想

レシピ68でできた鶏出汁を使ってスープを作りました。鶏がらスープの素と違いとてもおいしかったです