大人の献立1カ月！otoconレシピday62

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆豚肉と茄子のポン酢炒め
◆厚揚げの肉詰め
◆鶏ハムの親子サラダ
◆しめじの味噌汁

豚肉と茄子のポン酢炒め

準備食材

豚バラ肉薄切り　200g
ナス　3本
生姜おろし　少々
ポン酢　大さじ1杯
砂糖　1つまみ
ゴマ油　小さじ1杯

1.豚肉、ナスは食べやすい大きさにカットしておき、ナスは水にさらした後、水けをきっておく

2.ごま油を入れたフライパンを熱し、豚肉と茄子を炒めて生姜、ポン酢、砂糖を入れれば完成

厚揚げ肉詰め

準備食材

厚揚げ　2P
鶏モモ挽肉　200g
玉ねぎ　1/2個
生姜おろし　少々
片栗粉　大さじ1杯
塩胡椒　少々
＜調味料＞
水　200cc
だしの素　小さじ1杯
砂糖　大さじ2杯
醤油　大さじ2杯
酒　大さじ1杯

1.玉ねぎをあめ色になるまで炒めて冷ましておく

2.挽肉に塩胡椒して、ねばりが出るまでよく混ぜて、1と生姜、片栗粉を入れて更に混ぜる

3.厚揚げは半分にカットして横から切れ目を入れておき、熱湯をかけて油抜きをする

4.3に2を詰める

5.調味料を鍋に入れて温めて沸騰したら4を入れて弱火で煮込んで味が染みたら完成

鶏ハムの親子サラダ

準備食材

レタス　3枚
きゅうり　1本
鶏ハム　50g
卵　1個
ドレッシング　適量
すりごま　適量
1.レタスとキュウリと鶏ハムを食べやすい大きさにカットしておく

2.目玉焼きを作っておく

3.1を混ぜてお皿に盛り2とすりごまをのっけてドレッシングをかければ完成

しめじと豆腐の味噌汁

準備食材

しめじ　適量
豆腐　半丁
出汁　300cc
味噌　適量
1.出汁にしめじとお豆腐を入れて火にかけて温めたら味噌を溶かして完成

感想

厚揚げは甘辛でお子様が大好きな味ですね。豚肉のポン酢炒めは簡単でおいしくてご飯がほしくなります