今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか？
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。
本日の献立
本日献立
◆酢豚
◆ぶり照り焼き
◆春雨サラダ
◆豚汁
酢豚
準備食材
豚肩ロース 200g
人参 1/2本
シイタケ 3個
玉ねぎ 1/2個
たけのこ 1/2個
じゃがいも 1個
ピーマン 2個
＜調味料＞
水 60cc
砂糖 大さじ3杯
醤油 大さじ3杯
酒 大さじ3杯
酢 大さじ3杯
片栗粉 小さじ1杯
1.すべての食材を1口サイズにカットしておく
2.豚肉は塩胡椒して片栗粉をまぶしておく
3.野菜から順に180度の油で素揚げしてそのあとお肉を軽く揚げる(半生位でよい)
4.フライパンに調味料を入れて煮立ったら3を入れて煮詰めて完成
ブリの照り焼き
準備食材
ブリの切り身 3～4枚
塩 適量
小麦粉 適量
＜調味料＞
酒 100cc
味醂 大さじ2杯と1/2杯
醤油 大さじ1杯と1/2杯
オイスターソース 小さじ1杯
1.ブリに軽く塩をして30分放置し臭み水分を出す
2.1に小麦粉を少量まぶして油を敷いたフライパンで片面焼く、もう片面はさっと焼き目を付けて鍋から外しておく
3.鍋に調味料を入れて沸騰したら軽く焼き目を付けた方を下にして煮詰めていく
4.煮詰まってきたらもう片面にひっくり返してタレを全体にからめて出来上がり
春雨サラダ
準備食材
春雨
ハム
きゅうり
トマト
シーチキン
塩胡椒
醤油
ごま油
酢
中華出汁の元
白ごま
1.お湯で戻した春雨に適度な大きさに切ったハムと野菜を入れてシーチキンから下の調味料をお好みで合わせて完成
豚汁
準備食材
豚バラ肉 200g
玉葱 1/2個
人参 1/2本
大根 1/4本
お好み野菜 適量
油揚げ 適量
あればこんにゃく 適量
薄口しょうゆ 小さじ1杯
お味噌 適量
ほんだし 小さじ1杯
塩胡椒 適量
1.玉ねぎを薄くスライスして鍋に油を敷き、しんなりするまでよく炒めます。
2.食べやすい大きさにカットした豚肉を鍋に入れ炒めて塩胡椒します。
3.その他の具材も食べやすい大きさにカットして鍋に入れて一緒に炒めます。
4.鍋にお水を入れて煮立たせてから灰汁を取ります。
5.ほんだし、薄口しょうゆ、味噌で味を調えて完成
感想
ふっくらぶりはご飯と一緒に食べたくなります。豚汁は多めに作って何日かで食べれば手間が省けますね