大人の献立1カ月!otoconレシピday52

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆牛肉ロール柚子胡椒蒸し
◆レタスロール
◆きゅうりと大根の浅漬け
◆中華スープ

牛肉ロール柚子胡椒蒸し

準備食材

牛肉薄切り肉 200g
長芋 6cm幅分
パプリカ 1/2個
柚子胡椒 小さじ1杯
塩 少々
片栗粉 小さじ2杯
酒 大さじ1杯

1.パプリカと長芋は細切りにしておく

2.牛肉を広げ柚子胡椒、塩と片栗粉も軽くを振り、1を等分のせて巻き、耐熱容器に巻き終わりを下にして並べて酒をかける

3.ラップをかけて電子レンジでチン

 

レタスロール

準備食材

レタス 8枚
餃子の皮 8枚
スライスチーズ 8枚
シュウマイダネ 適量
コンソメスープ 300cc

1.レタスを広げて餃子の皮、チーズ、シュウマイダネをのせてロールキャベツの要領で巻きこみコンソメスープで煮込んで出来上がり

シュウマイダネのレシピはこちらから

 http://hoshipachino.info/otocon-recipe/post-1425

きゅうりと大根の浅漬け

準備食材

きゅうり 1本
大根 1/4本
パン粉 100g
塩 適量

1.きゅうりと大根を塩もみしておく

2.1とパン粉をジップロックに入れてもみもみして冷蔵庫で3時間漬け込んで出来上がり(食べるときは水洗いしてください)

中華スープ

準備食材

鶏ハム千切り 適量
シイタケ千切り 1個
長ネギみじん切り 適量
生姜千切り 適量
鶏ガラスープ 300cc
薄口しょうゆ 小さじ1杯
溶き卵 1個

1.鶏ガラスープに長ネギ、生姜、鶏ハム千切り、薄口しょうゆを入れて味を調えて溶き卵を入れて完成

感想

レシピ47でつくったシュウマイのタネを残しておいたのでそれを利用してロールキャベツならぬロールレタスを作りました。レタスの方が扱いやすいしシャキシャキして美味しいです。中に餃子の皮とチーズを入れることでトロトロの触感が堪りません