大人の献立1カ月!otoconレシピday47

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆シュウマイ
◆茄子のみそ炒め
◆レタスのチョレギサラダ
◆白だしのスープ

シュウマイ

準備食材

豚ひき肉 300g
シイタケ 3個
人参 1/4本
筍 1/2個
シュウマイの皮 20枚
<調味料>
醤油 小さじ1杯
酒 小さじ1杯
オイスターソース 小さじ1杯
中華だしの素 小さじ1杯
塩胡椒 適量
おろししょうが 少々
ごま油 小さじ1杯

1.シイタケ、人参、筍はみじん切りにしておく

2.挽肉に塩胡椒して粘りが出るまでよく混ぜる

3.2に1と調味料を入れて更に混ぜる

4.シュウマイの皮で3を包んで蒸し器で7~8分蒸して出来上がり(せいろではなく蒸し器の場合クッキングシートをひくとよい)

ナスのみそ炒め

準備食材

ナス 4本
生姜みじん切り 小さじ1杯
ネギみじん切り 大さじ1杯
ごま油 大さじ2杯
<味噌調味料>
みそ 大さじ1杯と1/2
酒、醤油、砂糖、味醂 大さじ1/2杯

1.ナスは縦に1/6位にカットして水にさらして水けをきっておく

2.フライパンにごま油、生姜、ねぎを入れて火にかけて香りを出したら茄子と味噌調味料を入れて炒めてナスに火が入ったら完成

レタスのチョレギサラダ

準備食材

レタス 1/4個
きゅうり 1本
すりごま 小さじ1杯
長ネギ 少々
チョレギドレッシング 適量

1.食べやすい大きさに野菜をカットして水にさらし、水けをきっておく

2.1とすりごま、チョレギドレッシングを和えて完成

チョレギドレッシングレシピはこちらから

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でお好みの献立にカスタマイズできます。

 白だしのスープ

準備食材

しめじ 1/4パック
人参 1/5本
筍 少々
水 300cc
白だし 大さじ1杯
薄口しょうゆ 小さじ1杯

1.筍、人参は千切りにしておく

2.鍋に水と白だし、1を入れて火にかけて弱火で野菜に火を通す

3.味を調えて完成

 感想

シュウマイは手作りだと化学調味料や添加物を使用せずに作れるので臭みが全くないです。多く作って冷凍も出来るのでお弁当のおかずにも最適です