大人の献立1カ月!otoconレシピday44

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆長芋とシラスの冷製パスタ
◆フレッシュトマトとツナのパスタ
◆豚カシラ塩焼
◆生春巻き
◆サフラン風味のスープ

長芋とシラスの冷製パスタ

準備食材
しらす適量
長芋 100g
フェデリーニ 100g

(パスタソース)
サラダ油 45cc
エクストラバージンオリーブオイル 45cc
薄口しょうゆ 30cc
ドレッシングビネガー 60cc
砂糖 3g
白だし 少々

1.フェデリーニを袋記載の時間ゆでて冷水でしめる

2.水を切った1と細かく切った長芋、シラス、パスタソースを混ぜて完成

フレッシュトマトとツナのパスタ

準備食材

ツナ缶 1缶
トマト 1個
ミニトマト 2個
オリーブ 5個
パスタ 100g
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
にんにくみじん切り 小さじ1杯
鷹の爪 1本
パルメザンチーズ 少々

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ香りを出す。

2.ツナ、カットしたトマト、ミニトマトを入れてトマトを潰すように炒める

3.鍋にたっぷりのお湯と少量の塩を入れて沸騰したらパスタをゆでる

4.ゆであがったところでフライパンにパスタを移し、おたま1杯分のゆで汁も加えて塩胡椒で味付けをして、パルメザンで味を調えたら完成

豚カシラ塩焼

準備食材

豚カシラ 200g
塩胡椒 適量
柚子胡椒 適量
コチュジャン 適量

1.豚カシラに塩胡椒してグリルで焼いて、柚子胡椒とコチュジャンを添えて完成

生春巻き

準備食材

トマト 1個
スモークサーモン 100g
お好みの野菜 適量
マヨネーズ 適量
プロセスチーズ 5枚
チリソース 適量

1.ライスペーパーをお湯で戻して水けをきっておく

2.ライスペーパーに巻きやすい大きさに具材をカットしてライスペーパーの上に並べて巻く

3.カットしてチリソースなど好みのソースを添えて完成

サフラン風味のスープ

準備食材

玉ねぎ 1/2個
スモークサーモン 100g
サフラン 0.25g
ミニトマト 3個
塩胡椒 適量
コンソメ 粉末 小さじ1/2杯
白ワイン 50cc
水500cc

1.にんにくみじん切り、オリーブオイルを入れてフライパンに火をつけて香りが出てきたら玉ねぎをあめ色になるまで炒めます

2.1にスモークサーモン、ミニトマト、白ワイン、お水、サフランを入れて塩胡椒、コンソメで味付けをして完成

感想

暑い日の冷製パスタは体温を下げてくれるのでありがたいです。でもやっぱりあたたかいパスタも食べたいのでツナのマキヤートにしてみました。サフランは食べる前の香りで癒されます