大人の献立1カ月!otoconレシピday42

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆ピーマンの肉詰め
◆ツナの山かけ
◆ささみともやしのサラダ
◆わかめの味噌汁

ピーマンの肉詰め

準備食材

ピーマン
合挽き肉      300g
玉ねぎ       1個
バター        3g
<つなぎ>
パン粉      大匙4杯
牛乳         50cc
卵           1個
マヨネーズ    大匙1杯
みそ        大匙1杯
生姜おろし     少々
塩          少々
胡椒         少々

1.バターを入れたフライパンで玉葱のみじん切りをあめ色になるまで炒めて冷ましておく

2.挽肉に塩胡椒して粘りが出るまでよく混ぜる

3.2に1とつなぎを入れて更によく混ぜてラップして冷蔵庫で1時間以上寝かす

4.ピーマンを縦に半分切って種を取って3を詰める

5.肉面を下にしてフライパンで焼く。焼き目がついたらひっくり返して更に焼き完成

ツナの山かけ

準備食材

ツナ 2缶
長芋 300g
ピザ用チーズ 120g

1.ツナを耐熱皿に平らに敷いてその上から長芋すりおろしをかけて、チーズをかけて180度のオーブンで15分焼いて完成

ささみともやしのピリ辛サラダ仕立て

準備食材

もやし 1袋
ささみ 2枚
本だし 小さじ1杯
ごま油 小さじ1杯
塩胡椒 少々
マヨネーズ 大匙2杯
キムチの素桃屋 大匙1杯

1.室温に戻しておいたささみを沸騰した鍋にいれて火をとめて20分放置する

2.沸騰したお湯に少々塩を入れてもやしをさっとゆでて(30秒)冷水につけて熱を取り、水けをよく絞る

3.1を細かく裂いて2と合わせて調味料を入れてよく混ぜる

わかめの味噌汁

準備食材
乾燥わかめ 小さじ1杯
出汁 300cc
味噌 適量

1.出汁に乾燥わかめを入れて火にかけて温まってきたら味噌を溶かして完成

感想

ささみは余熱で火を入れることによって取っても柔らかく仕上がります。経費も安く済み経済的です。ピーマンの肉詰めのタネは多く作っておくことでハンバーグや肉団子に応用できるので冷凍しておきましょう。