大人の献立1カ月!otoconレシピday40

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆肉団子
◆しめじのいり豆腐
◆レタスの和風サラダ
◆青さの味噌汁

肉団子

準備食材
豚挽き肉     300g
玉ねぎ       1個
椎茸        4個
パン粉    大匙4杯
牛乳       50cc
卵         1個
塩、胡椒    少々
生姜おろし   少々
紹興酒     小匙2杯
ごま油      少々
長ネギ      1/4
ゴマ        少々

タレ
水      大匙4杯
酢      大匙2杯
紹興酒   大匙2杯
砂糖    大匙1杯
醤油    大匙1.5杯
ケチャップ 大匙1杯

1.玉ねぎをあめ色になるまでよく炒めておきます(炒めたらよく冷ます)

2.挽肉に塩胡椒したら粘りが出るまでよく練ります

3.2に1と牛乳に浸したパン粉、溶き卵、紹興酒、生姜おろしを入れて更に練ります

4.3を形成して片栗粉をまぶし、180度の油で揚げます

5.たれを鍋に入れ火にかけたら4を入れてとろみが出てきたら完成

しめじのいり豆腐

準備食材

しめじ 2パック
木綿豆腐 1丁
チンゲン菜 1株
ごま油 小さじ2杯
生姜みじん切り 小さじ1杯
<調味料>
昆布茶 小さじ1杯
薄口しょうゆ、みりん 各大さじ2
溶き卵 2個

1.フライパンにごま油、生姜を入れて火にかけて香りを出す

2.適当な大きさに切ったしめじと豆腐、チンゲン菜を炒めて、調味料を入れて卵でとじれば完成

鮭フレークとレタスのサラダ

準備食材

レタス 1/4個
鮭フレーク 適量
市販の和風ドレッシング

1.レタスを適当な大きさにカットして鮭フレークをのせて和風ドレッシングをかけて完成

青さの味噌汁

準備食材
青さ 適量
出汁 300cc
味噌 適量

1.出汁に青さを入れて火にかけて温まってきたら味噌を溶かして完成

感想

しめじのいり豆腐はゴーヤチャンプルーをアレンジしたもので低価格でたくさんの量を取れるので節約になります。肉団子は大量に仕込んでタネを冷凍しておけば時短や別の料理へ使用できます