大人の献立1カ月!otoconレシピday39

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆チンジャオロース
◆肉じゃが
◆大根とキュウリと水菜のサラダ
◆白だしの卵スープ

チンジャオロース

準備食材

豚ロース薄切り 300g(醤油、酒同割につけておく)
筍 1個
ピーマン
にんにく 1片
生姜 1片
長ネギ 少々

調味料、

酒 大さじ1杯
醤油 大さじ1/2
オイスターソース 小さじ1杯
塩胡椒 適量
ごま油 適量
水溶き片栗粉 少々

1.豚肉、筍、ピーマンを千切りにしておく

2.フライパンにごま油を入れて生姜、にんにく、長ネギのみじん切りを火にかけてを香りを出す(こげない程度に)

3.酒、醤油につけておいた豚肉から炒めて、ピーマン、筍も続いて炒める

4.3に塩胡椒と調味料を入れて味を調えて水溶き片栗粉を回し入れたら完成

肉じゃが

準備食材

じゃがいも 4個
豚肉 200g
人参 1本
玉ねぎ 1個
しらたき 1パック

調味料
醬油 大さじ2杯
砂糖、大さじ1/2杯
味醂 大さじ3杯
だし 300cc

1.しらたきは下茹でしておく、玉ねぎ、人参じゃがいも、豚肉は食べやすい大きさにカットしておく

2.サラダ油を熱した鍋で1を肉から炒める

3.調味料を入れて灰汁を取ったら20分ほど煮詰めて完成

大根ときゅうりのサラダ

準備食材

大根 適量
きゅうり 適量
しらす 適量

ドレッシング
ごま油 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1/2
ドレッシングビネガー 大さじ1/2杯
白だし 小さじ1/2杯

1.大根を千切りにして水にさらす。キュウリも同様

2.水を切ってドレッシングを絡めてしらすををかける

白だしの卵スープ

準備食材

あまり野菜 適量
油揚げ 適量
白だし 大さじ1杯
水 300cc
溶き卵 1個

1.水を鍋に入れて沸騰させたら余った食材と白だしを入れて味を調え、溶き卵を入れて完成。

感想

チンジャオロースの豚肉と筍を炒めたら少しだけスープ用グザイとしても使えます。節約と時短になるのでやってみてください