大人の献立1カ月!otoconレシピday37

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆ミートソースパスタ
◆夏野菜のパスタ
◆豚カシラ塩焼
◆冷やしトマト
◆タラモサラダ
◆お吸い物

ミートソースパスタ

準備食材

<ミートソース>
豚ひき肉 200g
牛乳 50cc
赤ワイン 100cc
トマトソース 2カップ

にんにくみじん切り 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
パルメザンチーズ 大さじ1杯
パスタ 100g
塩胡椒 適量

1.豚肉をフライパンで焦げ目がつくように焼く

2.1に塩胡椒してひっくり返したら反対面も焦げ目がつくように焼いて赤ワインを入れたら豚肉をほぐす

3.2に牛乳とトマトソースを入れて20分弱火で煮詰める

4.パスタを茹で始めたらたら3とは別のフライパンに、にんにくのみじん切り、オリーブオイルを入れて香りを出し、3のミートソースをお玉2~3杯入れてパスタ茹で上がりに備える

5.パスタが茹で上がったら4にパスタを移して塩胡椒、パルメザンチーズで味付けをして完成

余ったミートソースは冷凍できます

夏野菜のパスタ

準備食材

鶏ハム 適量
トマト 1個
ミニトマト 2個
オクラ 2本
長芋 1/6本
シイタケ 2個
パスタ 100g
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1杯
にんにくみじん切り 小さじ1杯
鷹の爪 1本
白ワイン 大さじ1杯
オレガノ 少々

※鶏ハムレシピはこちらから

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でお好みの献立にカスタマイズできます。

1.フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけ香りを出す。

2.鶏ハム、カットしたトマト、ミニトマトを入れてトマトを潰すように炒めてその他の野菜も入れて少量の白ワインで香りをつける

3.鍋にたっぷりのお湯と少量の塩を入れて沸騰したところでパスタをゆでる

4.ゆであがったところでフライパンにパスタを移し、おたま1杯分のゆで汁も加えて塩胡椒で味付けをして、オレガノを1つまみいれて味を調えたら完成

豚カシラ塩焼

準備食材

豚カシラ 200g
塩胡椒 適量
柚子胡椒 適量
コチュジャン 適量

1.豚カシラに塩胡椒してグリルで焼いて、柚子胡椒とコチュジャンを添えて完成

冷やしトマト

準備食材

トマト 1個
塩 少々
マヨネーズ 適量
プロセスチーズ 5枚

1.5ミリ幅にカットしたトマトの間に、プロセスチーズを挟んで塩を振りマヨネーズを添えて完成

タラモサラダ

準備食材
じゃがいも 2個
たらこ 1房
マヨネーズ 適量
塩胡椒 適量

1.塩を入れたお湯でじゃがいもをボイルして、皮をむき、じゃがいもを潰したら皮をはぎ取ったたらこの粒とマヨネーズ、塩胡椒で和えて完成

お吸い物

準備食材

お麩 適量
塩 少々
ほんだし 小さじ1/2杯
酒 大さじ1杯 300cc
薄口しょうゆ 小さじ1杯
昆布 少々
お水 30cc

1.お水に昆布を入れて1日おいておく

2.1に塩少々、ほんだし、薄口しょうゆ、酒、お麩を入れて沸騰しないように弱火で火にかけて味を調えたら完成

感想

ミートソースは濃厚でお肉の香りと野菜の香りがあいまって赤ワインが進みます。カシラも柔らかく何個でも食べれてしまいます。