大人の献立1カ月!otoconレシピday34

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆手羽元焼き
◆鶏海苔巻き
◆カプレーゼ
◆中華風スープ

手羽元焼き

準備食材

手羽元 12本
<たれ>
醤油 大さじ6杯
砂糖 小さじ3杯
酒 大さじ2杯
ごま油 大さじ1杯
豆板醤 小さじ2杯
黒コショウ 少々
1.フォークでなん箇所か穴をあけた手羽元をビニール袋に入れてタレも入れて揉みこみ、1時間置く

2.弱火のフライパンで蓋をして焼き上げて完成

鶏海苔巻き

準備食材

鶏ひき肉 300g
いんげん 2本
人参 1/4本
パプリカ 1/4個
しいたけ 2個
焼き海苔 1枚
<調味料>
白みそ 30g
醤油 小さじ1杯
酒 大さじ1杯

1.野菜をすべてさいの目状にカットしてパプリカ以外をさっとボイルして熱を取っておく

2.挽肉に調味料を入れてよく混ぜておく。1を入れて更に混ぜる

3.ラップを敷いてその上に海苔を置き、2を平らく海苔の上に敷き詰め1をまんべんなくのせて巻き上げて更に海苔巻きをラップで巻き上げる

4.蒸し器で7分蒸して出来上がり

カプレーゼ

準備食材

モッツァレラチーズ 50g
ミニトマト 適量
バジル 適量
エクストラバージンオリーブオイル 小さじ1杯

1.モッツァレラチーズとトマトに塩胡椒してオリーブオイルをかけ、バジルをのせれば完成

中華風スープ

準備食材

鶏ハム千切り 適量
シイタケ千切り 1個
長ネギみじん切り 適量
生姜千切り 適量
鶏ガラスープ 300cc
薄口しょうゆ 小さじ1杯
溶き卵 1個

1.鶏ガラスープに長ネギ、生姜、鶏ハム千切り、薄口しょうゆを入れて味を調えて溶き卵を入れて完成

 感想

カプレーゼはシンプルですがバジルの香りとトマト、モッツアレラ、オリーブオイルの愛称が抜群。シンプルなのにレストランの味を楽しめます。手羽元はワイルドにかぶりつくと肉食って感じです。