大人の献立1カ月!otoconレシピday31

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等を少しだけ節約を意識しながらご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆茄子の挟み焼
◆信田焼き
◆チンゲン菜炒め
◆大根と青さの味噌汁
◆ペンネアラビアータ

茄子の挟み焼

準備食材

ナス 2本
スライスチーズ 4枚
味噌 大さじ2杯
大葉 4枚

1.なすを1cm幅で輪切りにしていく

2.茄子の間にちょうどいい大きさに切ったチーズ、大葉、味噌をサンドしていき、中火のグリルで10分ほど焼いて出来上がり

信田焼き

準備食材

油揚げ 2枚
鶏ひき肉 200g
卵 1個
<調味料>
酒 大さじ1杯
醤油 小さじ1杯
塩 小さじ1/3杯
青ネギ 小口切り 少々
ごま油 小さじ1/2杯
七味 少々

1.油揚げの長い1辺を残して3辺を切り1枚に開く

2.ボールに挽肉、卵、調味料を入れてよく混ぜる

3.1の内側に2を平らに敷いてくるっと丸め込む

4.極弱火にしてフライパンで蓋をして焼く

チンゲン菜炒め

準備食材

チンゲン菜 2束
にんにくみじん切り 小さじ1杯
鷹の爪輪切り 少々
ごま油 小さじ1杯
<調味料>
オイスターソース、酒 各大さじ1杯
塩胡椒 少々

1.チンゲン菜を4cm幅に切っておく

2.フライパンにごま油、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけて香りを出したら茎からチンゲン菜を炒めて、そのあと葉の方も炒めたら、調味料を入れて完成

大根と青さの味噌汁

準備食材

大根千切り 1/6本
乾燥青さ 大さじ1杯
出汁 300cc
味噌 適量

1.出汁に大根と青さを入れて火にかける

2.沸騰したら弱火にして軽く灰汁を取って味噌を溶かして出来上がり

ペンネアラビアータ

準備食材
にんにくみじん切り 小さじ1杯
トマトソース おたま3杯
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1杯
ペンネ 70g
塩 少々
パルメザンチーズ 大さじ1杯

1.フライパンににんにくみじん切り、鷹の爪を入れて火にかけて香りを出したらトマトソースを加えてひと煮立ちさせたら火をとめておく

2.少し塩を入れたお湯でパスタを茹でる

3.パスタが茹で上がる1分前に1を火にかけて茹で上がりと同時にパスタを1に移す

4.塩とチーズで味付けをして完成

トマトソースレシピはこちらから

1カ月の献立を事前に立ててしまって、効率よくディナーを楽しみましょう。あれこれ考えずに一目でお好みの献立にカスタマイズできます。

感想

パスタをリクエストされたので2日連続ではありますがペンネアラビアータを作りました。ピリ辛でビールが進む進む!信田焼きはさっぱりしていて油揚げの香ばしさが癖になります。空心菜の炒め物が食べたかったのですがスーパーに打ってなかったためチンゲン菜で代用。ナンプラーがあればもっとアジアンテイストになったかも。