大人の献立1カ月!otoconレシピday28

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆ポークピッカータ
◆オクラチーズ
◆ツナオムレツ
◆けんちん汁
◆冷ややっこ

ポークピッカータバジル風味

準備食材

豚ロース薄切り 10枚
溶き卵 1個
パルメザンチーズ粉 大さじ2杯
小麦粉 適量
塩胡椒 適量
乾燥バジル 適量
オリーブオイル 適量

1.ロースを5枚ほどミルフィーユ状に重ねて塩胡椒、乾燥バジルをかけて小麦粉をまぶす

2.1をチーズの入った溶き卵に潜らせてオリーブオイルを敷いたフライパンで極弱火にして蓋押したら8分間焼く

3.2をひっくり返して蓋無しで5分焼いて出来上がり

オクラチーズ

準備食材

オクラ 5本
プロセスチーズ 適量
青じそドレッシング

1.オクラを1分ほど下茹でして冷水で冷やし、水けをきって輪切りにしておく

2.オクラと同じサイズ位にチーズをカットしてドレッシングと和えれば完成

ツナオムレツ

準備食材

ツナ缶 1缶
卵 3個
塩胡椒 適量

1.熱したフライパンに溶いた卵とツナを入れてかき混ぜて一か所にまとめてフライパンを返せばオムレツの出来上がり

けんちん汁

準備食材

鶏もも肉 1枚
シイタケ 3個
人参 1/3本
大根 1/4本
ごぼう 1/4本
油揚げ 1枚
こんにゃく 適量
お豆腐 適量
薄口しょうゆ 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1杯
みりん 大さじ1杯
ごま油 小さじ1
塩 適量
水 800cc

1.野菜とその他の具材を食べやすい大きさにカットしておく。こんにゃくは茹でて臭みを取り、ごぼうは水にさらしてあく抜きする。豆腐は重しをして水分を抜いておく

2.鍋にごま油を入れて鶏肉から順に、豆腐以外を炒める

3.2に水、ほんだしを入れて沸騰させたら灰汁を取る

4.豆腐をカットして3に入れた後、薄口しょうゆ、塩、味醂で味付けをして完成

冷ややっこ

準備食材

絹豆腐 半丁
市販のだし

1.お豆腐に市販のだしをのせて完成

感想

イタリアの郷土料理ピッカータに挑戦。粉チーズを入れるとコクが出ておいしい。またミルフィーユ状にすることでお肉が柔らかいです。けんちん汁でしめておいしい献立でした。