大人の献立1カ月!otoconレシピday27

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆和風チキンソテー
◆いんげんベーコン
◆焼き茄子
◆けんちん汁

和風チキンソテー

準備食材

鶏もも肉 1枚
塩こうじ 大さじ2杯
味噌 大さじ1杯
味醂 大さじ1杯
いりごま 適量
1.ビニール袋に鶏肉、塩こうじを入れて揉みこみ一晩寝かせておく

2.1を室温に戻しておき、フライパンに油を敷いて、皮面から極弱火で蓋をして8分ほど焼き、ひっくり返したら蓋を取り五分ほど弱火で焼く

3.フライパンから鶏肉を取り出し味噌、味醂、いりごまを入れて煮詰めればソースの完成。鶏肉にかけて出来上がり

いんげんベーコン

準備食材

いんげん 10本
ベーコン 10枚
塩胡椒 少々

1.いんげんを下茹でしてベーコンで巻き、塩胡椒してフライパンで焼きます

焼き茄子

準備食材

ナス 3本
鰹節 適量
生姜おろし
油 大さじ3杯
1.なすを1cm弱に縦切りします

2.油を敷いたフライパンで両面焼いて鰹節と醤油、生姜を添えて出来上がり

けんちん汁

準備食材

鶏もも肉 1枚
シイタケ 3個
人参 1/3本
大根 1/4本
ごぼう 1/4本
油揚げ 1枚
こんにゃく 適量
お豆腐 適量
薄口しょうゆ 大さじ1杯
ほんだし 小さじ1杯
みりん 大さじ1杯
ごま油 小さじ1
塩 適量
水 800cc

1.野菜とその他の具材を食べやすい大きさにカットしておく。こんにゃくは茹でて臭みを取り、ごぼうは水にさらしてあく抜きする。豆腐は重しをして水分を抜いておく

2.鍋にごま油を入れて鶏肉から順に、豆腐以外を炒める

3.2に水、ほんだしを入れて沸騰させたら灰汁を取る

4.豆腐をカットして3に入れた後、薄口しょうゆ、塩、味醂で味付けをして完成

感想

冷蔵庫内の物もなくなってきたので残り物で献立をたてました。ナスは夏、秋が旬なのであたたかい時期だとビールが進みます。チキンのソテーは醤油味でもとてもおいしいですよ。