大人の献立1カ月!otoconレシピday19

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今日の夕飯何にしようかしら、、、なんてカートを押しながら悩んだ事ないですか?
また、安いからと言って沢山食材を買ったはいいけど、結局使わず鮮度を落としたりしたことないでしょうか。大人の献立1カ月otoconでは給食の献立のように1カ月献立を効率よく、夜の食卓が彩り鮮やか、楽しくなるよう、実際にほしのこ宅で作った大人料理やレシピ、経費等をご紹介していきます。

本日の献立

本日献立

◆鶏肉のトマト煮
◆納豆巾着
◆もやしのナムル
◆レタスのシーザードレッシング
◆もやしと油揚げの味噌汁

鶏肉のトマト煮

準備食材

鶏もも肉   1枚
パプリカ  1/2
しめじ   適量
エリンギ  1本
ミニトマト  4個
バジル   3枚
にんにく  1片
鷹の爪   1本
オリーブ  5個
トマトソースホール缶 1缶
玉葱 1/2個
オリーブオイル 適量
塩     適量
胡椒    適量
小麦粉  適量

1.にんにく、鷹の爪、オリーブオイルをフライパンに入れて火にかけてスライスした玉ねぎをあめ色になるまで炒めてトマト缶を入れたら20分煮詰める

2.鶏肉を食べやすい大きさにカットして塩胡椒したら小麦粉をまぶして別のフライパンで極弱火に蓋をして5分〜10分蒸し焼きにする

3.2にキノコやトマト、バジル、オリーブを入れて1をお玉2杯ほど入れて塩胡椒で味を調えて煮詰めたら完成

納豆巾着

準備食材

納豆 1パック
油揚げ 2枚
マヨネーズ 適量
七味 適量

1.油揚げを半分に切って、沸騰したお湯で油抜きをしたら水分を絞っておく。

2.納豆をよく混ぜて一緒に入ってる醤油で味をつけたら、納豆を油揚げに入れて両面をフライパンで軽く焼く

3.2をお皿に盛って、マヨネーズと七味を添えたら完成

もやしのナムル

準備食材

もやし 1パック
<調味料>
にんにくすりおろし 少々
砂糖 小さじ2杯
ごま油 大さじ2杯
塩 小さじ1杯
白いりごま 小さじ1杯

1.沸騰したお湯に一つまみ塩を入れてもやしをさっとボイルしたら冷水で冷やして水分を切っておく

2.1と調味料をよく混ぜて完成

レタスのシーザーサラダ

準備食材

レタス 1/4個
ベーコン 2~3枚
市販のシーザードレッシング

1.レタスを適当な大きさにカットしておく

2.軽くベーコンを炒めてレタスの上にのせてドレッシングをかける

もやしと油揚げの味噌汁

準備食材

油揚げ 1/2枚
もやし 適量
出汁 300cc
味噌 適量

1.出汁を温めてもやしと刻んだ油揚げを入れて味噌を溶かしたら完成

感想

もやしや油揚げで2品作れるところが嬉しい。ナムルはおつまみ間隔でお酒が進みます。鶏肉のトマト煮はお肉が柔らかく、オリーブとの相性が抜群。残ったトマトソースは冷凍しておきパスタなどにも使えるので手間が省けてしまいます。